Füstölt paprika laposhal jobb otthonok és kertek

Tartalomjegyzék:

Hozzávalók

1 ½ font friss vagy fagyasztott laposhal, kardhal vagy cápa steak, 1 hüvelyk vastag vágással
2 konzerv chipotle chili paprika adobo szószban
2 evőkanál adobo szósz
1 közepes piros paprika, vágjuk fel
2 evőkanál lime juice
1 teáskanál szárított oregánó, zúzott
2 gerezd fokhagyma, felére csökkent
¼ teáskanál só

1. lépés
Olvassza a halat fagyasztva. Öblítse ki a halakat; szárazra papírtörölközővel. Ha szükséges, vágja a halat 4 adag méretű darabba. A pácoláshoz egy turmixgépben összekeverjük a chipotle paprikát, az adobo szószt, az édes paprikát, a lime juice, az oregano és a fokhagymát. Fedjük le és keverjük fel, amíg megtisztul. Helyezze a pác felét egy sekély edénybe; tegye félre a maradék pácot.
2. lépés
Adjon hozzá a halszeleteket az ételhez, a kanál egy részét kanállal feltenve a hal felett. Fedjük le és pácoljuk szobahőmérsékleten 30 percig.
3. lépés
Drain halak, dobja el a pác. Megszórjuk a halat sóval. Grillezze a halakat egy fedetlen rostély zsírtartóján közvetlenül középszén felett 8–12 percig, vagy amíg a halak villával tesztelve könnyen el nem borulnak, ha a rács félig fordul. Melegítsük le a fenntartott pácot, és halakkal mártással szolgáljuk. 4 adagot készít.