Habcsókkal vagy tejszínhabbal tetején lévő piték tárolása bonyolult lehet. Itt van egy gombóc, amellyel ellenőrizheti, hogy pite ugyanolyan gyönyörűen jön ki a hűtőszekrényből, ahogyan bement.
- A habcsók tetején lévő krémpite tárolásához hagyja 1 órán át lehűlni, majd hűtse le. Hűtsük le 3–6 órán keresztül tálalás előtt; csak akkor kell lefednie, ha hosszabb ideig tárolja.
- A hosszabb tárolás érdekében dugja be a fa fogpiszkálóit a habcsókba a pite középpontja és széle között félúton; lazán áttetsző átlátszó műanyag borítékot a fogpiszkálóval. Hűtőszekrényben legfeljebb 2 napig. Hűtőszekrényben tejszínhabbal töltött tortákat legfeljebb 4 órán keresztül. Ne fagyasztja be a tejszínes piteket.
- A habcsók tetején lévő krémes pite könnyű kivágásához merítsen vízbe a kést (ne szárítsa le), mielőtt minden egyes pite szelet felvágna. Ez megakadályozza a habcsók tapadását a késhez.
