Édes-savanyú mázolt sonka jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 5 font teljesen főtt sonka (darab fél vagy szárrész)
• Egész szegfűszeg
• 2 csésze almás zselé
• 2 evőkanál sárga mustár
• 2 evőkanál citromlé
• ½ teáskanál őrölt szegfűszeg

Útvonal

• 1. lépés

  Pontozza a sonkát úgy, hogy átlós vágásokat végez gyémánt mintázatban. Helyezze a szegfűszeget a sonka metszett metszéspontjaiba. Helyezzen sonkát egy állványra egy sekélys sütő serpenyőben. Helyezzen be egy húsmérőt a sonka vastagabb részébe anélkül, hogy bármilyen zsírt vagy csontot érintne. Süssünk 325 fokos F sütőben, amíg a hőmérő 125 fokos hőmérsékletet nem regisztrál (kb. 1-1 / 4 - 1-1 / 2 óra a darab félére, 1-3 / 4 - 2 óra a szár részére).

• 2. lépés

  Időközben a mázhoz egyesítse a zselét, a mustárt, a citromlevet és az őrölt szegfűszegt egy kis serpenyőben. Főzzük és keverjük közepes lángon, amíg a zselé megolvad. Tegye félre a máz felét, hogy sonkával áthaladjon az ebédlőasztal körül. A megmaradt máz egy részét kefével sonkával megmossuk. Süsse még 20-30 percig, vagy amíg a hőmérő 135 fokos hőmérsékletet nem regisztrál, alkalmanként mázolva. A faragás előtt hagyja állni a sonkát 15 percig. (A sonka hőmérséklete 5 fokkal emelkedik állva.) Tálaljuk fenntartott mázzal. 16–24 adagot készít.

Lépj előre:

Készítsen elő mázat; fedjük le és hűtsük legfeljebb 1 hétig. Melegítse egy kis serpenyőben közepes lángon, amíg sima.

Diétás cserék:

1-1 / 2 gyümölcs, 3 nagyon sovány hús.

Táplálkozási tények

Adagonként: 270 kalória, (2 g telített zsír, 59 mg koleszterin, 1413 mg nátrium, 27 g szénhidrát, 0 g rost, 26 g fehérje.