Szechwan csirke saláta jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 2 teáskanál főzőolaj
• 1 teáskanál pirított szezám olaj
• 3 gerezd fokhagyma, darált
• 2 evőkanál reszelt friss gyömbér
• Csésze rizs ecetet vagy fehérbor ecetet
• 2 evőkanál redukált nátrium-szójaszósz
• 4 bőr nélküli, csont nélküli csirkemell fél (összesen 12 uncia)
• 1 friss jalapeno paprika, beoltva és aprítva
• ½ teáskanál cukor
• 1 közepes sárgarépa, matchstick csíkokra vágva
• 1 csésze hámozott jicama, vágott rúd csíkokra
• 4 salátalevél
• 2 közepes uborka, hosszirányban negyede és 1/4 hüvelykes szeletekre vágva
• 1 ⅓ csésze enoki gomba
• 2 zöld hagyma, szeletelt
• 2 evőkanál apróra vágott sózott koktél mogyorót

Útvonal

• 1. lépés

  Egy kis serpenyőben melegítse főzőolajat és szezám-olajat közepes-magas hőn 1 percig. Főzzük, és keverjük a fokhagymát és a gyömbért forró olajban 15 másodpercig. Távolítsa el az edényt a tűzről; keverje össze az ecetet, a szójaszószt és 3 evőkanál vizet. Hűtsük le teljesen.

• 2. lépés

  Öblítse le a csirkét; pat száraz. Helyezzen egy sekély edénybe helyezett műanyag tasakba. Öntsük a szójakeverék felét a csirkére; tartalék maradék szójakeveréket. Zárja be a táskát. Pácolja a hűtőszekrényben 4–24 órán keresztül.

• 3. lépés

  Eközben az öntethez egy kis tálban keverje össze a fenntartott szójakeveréket, 2 evőkanál vizet, a jalapeno paprikát és a cukrot. Fedjük le és hűtsük 4–24 órán keresztül.

• 4. lépés

  Drain csirke, dobja el a pác. Grillezzük a csirkét egy fedetlen grill enyhén zsírtartó állványán közvetlenül közepes szén felett 12-15 percig, vagy amíg a csirke gyengéd és már nem rózsaszínű, egyszer elforgatva. Vágjuk a csirkét harapás méretű csíkokra. Kombinálja a sárgarépát és a jicamát. A tálaláshoz sorba állítson a 4. salátalapot a salátával. Tetején sárgarépa-keverék, uborka, csirke, gombák, zöld hagyma és földimogyoró. Keverjük össze öntettel; szitáljon 1 evőkanál öntettel minden egyes adagra. 4 adagot készít.

Táplálkozási tények

Adagonként: 200 kalória (1 g telített zsír, 45 mg koleszterin, 231 mg nátrium, 15 g szénhidrát, 3 g rost, 20 g fehérje).