Szechwan garnélarák | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 font friss vagy fagyasztott garnélarák
• 2 evőkanál vizet
• 2 evőkanál ketchup
• 1 evőkanál szójaszósz
• 1 evőkanál rizsbor vagy száraz sherry
• 2 teáskanál kukoricakeményítő
• 1 teáskanál méz
• ½ teáskanál zúzott paprika
• 1 teáskanál reszelt friss gyömbér vagy 1/4 teáskanál őrölt gyömbér
• 1 evőkanál mogyoróolaj vagy főzőolaj
• ½ csésze szeletelt zöldhagymát
• 4 gerezd fokhagyma, darált
• 2 csésze forró főtt rizs

Útvonal

• 1. lépés

  Olvassza a garnélarák, ha fagyott. Hámozza meg és csökkentse a garnélarákot; vágja fel hosszirányban felére. Öblítés; szárazra papírtörölközővel. Félretesz, mellőz.

• 2. lépés

  Mártáshoz egy kis keverőtálban keverje össze a vizet, a katicabogányt, a szójaszószt, a rizsborot vagy a száraz sherry-t, a kukoricakeményítőt, a méz, a zúzott paprika és az őrölt gyömbér (ha használják). Félretesz, mellőz.

• 3. lépés

  Öntsön olajat egy nagy serpenyőbe vagy wokba. Melegítsük közepes-magas hőmérsékleten. Adjon hozzá zöld hagymát, fokhagymát és friss reszelt gyömbért (ha használ); keverjük és süssük 30 másodpercig.

• 4. lépés

  Adj hozzá garnélarát. Keverjük megsütjük 2-3 percig, vagy amíg a garnélarák átlátszatlanok; nyomja a serpenyő vagy a wok oldalára. Keverje hozzá szósz; add hozzá a serpenyő közepéhez. Főzzük és keverjük addig, amíg megvastagodik és nem pezsgődik. Főzzük és keverjük még 2 percig. Keverje hozzá a mártást és a garnélarákat.

• 5. lépés

  Tálaljuk forró főtt rizzsel. 4 adagot készít.

Táplálkozási tények

Adagonként: 232 kalória, (1 g telített zsír, 131 mg koleszterin, 387 mg nátrium, 29 g szénhidrát, 0 g rost, 17 g fehérje.