Csípős melasz barbecue bordák jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

2 evőkanál csomagolt barna cukor
1 teáskanál kóser só
1 teáskanál száraz mustár
1 teáskanál füstölt paprika
½ teáskanál fokhagyma só
½ teáskanál fekete bors
6-7 kiló sertésborda hátsó borda, megvágva és 3–4 bordarészre vágva
½ csésze marhahúslevest
2 teáskanál folyékony füst (opcionális)
1 recept Zingy házi barbecue szósz vagy 2 csésze vásárolt barbecue szósz

Útvonal

1. lépés
Dörzsölés céljából egy kis tálban keverje össze az első hat összetevőt (borson keresztül). Meghintjük a keveréket a bordákra; dörzsölje be ujjaival.
2. lépés
6-qt. lassú tűzhely kombináljon húslevest és kívánt esetben folyékony füstöt. Távolítsa el a Zingy házi készítésű barbecue-szósz felét; hűtsük le, amíg szükséges. Fedje be a bordákat a megmaradt mártással és tegye tűzhelybe. Fedjük le és főzzük alacsony 9–10 órán keresztül vagy magas 4–1 / 5 órán keresztül, vagy amíg a bordák nagyon gyengéd lesznek.
3. lépés
Melegítse elő a brojlert. Végezzen egy sütőlapot fóliával. Helyezze a bordákat az előkészített sütőlapra, és fedje be a maradék mártással. Csavarja 4-5 hüvelyk hőmérsékleten 3-5 percig, vagy amíg a szósz át nem melegszik.

Kukta

Készítsen elő bordákat az utasítások szerint. Helyezzen egy gőzös betétet egy 6-qt-ba. elektromos vagy tűzhelyes főzőlap; adjunk hozzá levest és kívánt esetben folyékony füstöt. Fedje be a bordákat a szósz felével és tegye tűzhelybe. Zárja le a fedelet. Állítsa magas hőmérsékleten az elektromos tűzhelyt, hogy 30 percig főzzön. Kályhafőző tűzhelynél közepes-magas hőn tartani kell a nyomást a gyártó utasításainak megfelelően; csökkentse a hőt ahhoz, hogy fenntartsa az állandó (de nem túlzott) nyomást. Főzzen 30 percig. Vegyük le a tűzről. Elektromos és kályhás modellek esetén hagyja állni, hogy természetesen legalább 15 perc alatt, vagy a gyártó utasításainak megfelelõen engedjék el a nyomást. Ha szükséges, óvatosan nyissa ki a gőzszellőztetőt a fennmaradó nyomás felszabadításához. Óvatosan nyissa fel a fedelet. Folytassa a 3. lépésben leírtak szerint.

Táplálkozási tények

Adagonként: 562 kalória, (12 g telített zsír, 6 g többszörösen telítetlen zsír, 14 g egyszeresen telítetlen zsír), 146 mg koleszterin, 888 mg nátrium, 23 g szénhidrát, 0 g rost, 21 g cukor, 41 g fehérje.