Paradicsom és grillezett vega verem jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 közepes padlizsán (átmérője hasonló a paradicsomhoz), keresztre vágva, 6 szeletre
• 2 közepes sárga édes paprika, beoltva és hosszirányban harmadra vágva
• 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
• 2 nagy paradicsom, mindegyik 6 szeletre vágva
• 1 font friss mozzarellát, 12 szeletre vágva
• 6 szelet prosciutto
• Kis friss bazsalikom levél
• 1 evőkanál balzsamos ecet

Útvonal

• 1. lépés

  Ecsettel padlizsánszeleteket és édes paprikadarabokat evőkanállal 2 evőkanállal olívaolajjal keverje meg. Megszórjuk sóval és borssal.

• 2. lépés

  Faszénrács, grillezett padlizsán és édes paprika fedéllel egy fedőlap nélküli rácson, közvetlenül közepes szén felett 8 percig, vagy amíg meg nem éri, egyszer forgatva. (Gázrács esetén előmelegítse a grillt. Csökkentse a hőt közepes szintre. Helyezze a padlizsánt és a paprikát az állványra hevítéssel. Fedje le; rostélyozza a fentiek szerint.) Hűtse le szobahőmérsékletre.

• 3. lépés

  Az egyes tányérokon rétegezzen paradicsomszeleteket, mozzarella szeleteket, sonkát, padlizsánt és édes paprikát, több bazsalikommal. Szitálja a maradék olívaolajat és ecetet. 6 adagot készít.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 396 kalória, (11 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 10 g egyszeresen telítetlen zsír), 60 mg koleszterin, 911 mg nátrium, 13 g szénhidrát, 4 g rost, 6 g cukor, 23 g fehérje.