Tészta hibaelhárítása | jobb otthonok és kertek

Ha a tészta nem sikerült tökéletesen, keresse meg a következő problémák egyikét (és megoldását is!):

Ha a tészta morzsás és nehéz tekercselni:

• Adjon hozzá több vizet, egy teáskanál egyszerre
• Csak a lisztkeveréket és a vizet dobja össze, amíg az egész lisztkeverék megnedvesedik.
• Használjon kevesebb lisztet, amikor a tésztát kiszorítja.

Ha kemény tészta:

• Tészta turmixgéppel vágja be a rövidítést vagy a zsírt, amíg jól meg nem keverik, és az egész keverék apró borsóra emlékeztet.
• Használjon kevesebb vizet a lisztkeverék megnedvesítéséhez.
• Csak a lisztkeveréket és a vizet dobja össze, amíg az egész lisztkeverék megnedvesedik.
• Használjon kevesebb lisztet, amikor a tésztát kiszorítja.

Ha kéreg túlzottan zsugorodik:

• Csak egyenletes nedvesítésig keverje a vizet.
• Ha a tésztát nehéz tekerni, hagyja 5 percig pihenni.
• Ne feszítse ki a tésztát, amikor átteszi.

Ha az alsó kéreg nedves:

• Használjon tompa fém vagy üveg pitelemezt, nem fényes fém serpenyőt.

A töltelék hozzáadása elõtt a tészta minden repedését péksüteményes hulladékkal javítsa meg.

Ügyeljen arra, hogy a sütő hőmérséklete pontos legyen. Ha a hőmérséklet túl alacsony, az alsó kéreg nem süt fel megfelelően.