Búza kavargó kenyér | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

4 ½ - 5 csésze általános célú liszt
2 csomag aktív száraz élesztő
2 csésze tej
½ csésze méz
¼ csésze margarin vagy vaj
1 teáskanál só
1 tojás
1 csésze teljes kiőrlésű liszt
½ csésze rozsliszt
½ csésze pirított búzacsíra
¼ csésze margarin vagy vaj, lágyítva
⅔ csésze csomagolt barna cukor

Útvonal

1. lépés
Egy keverőtálban keverje össze 2 csésze univerzális lisztet és az élesztőt. Egy serpenyőben melegítse fel a tejet, a méz, az 1/4 csésze margarint és a sót, amíg meleg (120 ° F - 130 ° F). Adjuk hozzá a lisztkeverékhez; adjunk hozzá tojást. Beat elektromos keverővel alacsony sebességgel 30 másodpercig, folyamatosan kaparva az edényt. Beat nagy sebességgel 3 percig. Keverje hozzá a teljes kiőrlésű búzaliszt és a rozsliszt, a búzacsírát és a lehető legtöbb maradék univerzális lisztet.
2. lépés
Forduljon rá liszttel felületre. Gyúrja be annyi általános célú lisztet, hogy mérsékelten merev tésztát készítsen (6–8 perc). Alakja be egy labdát. Helyezze egy zsíros tálba; forgassa el egyszer a zsírt. Borító; hagyja meleg helyen emelkedni, amíg majdnem megduplázódik (1-1 / 4 óra).

3. lépés
Lyukassza le a tésztát. Forduljon rá liszttel felületre; osztja fel felére. Borító; hagyja pihenni 10 percig. Tekerje mindkét felét egy 15 hüvelykes négyzetre. Kenje meg lágyított margarinnal; megszórjuk barna cukorral. Tekercselj egy spirálba; harmadra vágva. Tömítésvégek; helyezze be hat zsíros 5-1 / 2x3x2 hüvelykes kenyér edénybe. Borító; hagyja meleg helyen emelkedni, amíg dupla (kb. 45 perc).
4. lépés
Süssen 350 fokos F sütőben kb. 30 percig, vagy amíg a kenyerek üregesnek nem tűnnek, ha megcsapják őket. Vegye le az edényekből. 6 apró kenyeret készít (48 adag).

tippek

Hűtsük le teljesen a kenyeret. Tekerje be a fóliába, és tegye fagyasztóedényekbe vagy műanyag fagyasztózsákokba. Lezárja, címkézze és fagyasztja legfeljebb 1 hónapig. Felszállítás előtt szobahőmérsékleten kb. 2 órát felolvasztjuk.