Cukkini alfredo jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 5 nagy cukkini (összesen kb. 2-1 / 2 font)
• 1 teáskanál só
• 2 - 3 gerezd fokhagyma, darált
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 8 uncia csomag krémsajt, kockára vágva és meglágyítva
• ¾ csésze fél vagy fél krém
• ½ csésze finomra aprított parmezán sajt
• Durván őrölt fekete borsot
• Őrölt szerecsendió
• Finoman apróra vágott parmezán sajt

Útvonal

• 1. lépés

  Vágja fel a cukkinit félig keresztben. Vágjuk hosszirányban 1/4 hüvelyk vastag szeletekre, majd hosszirányban hosszú, vékony, kb. 1/4 hüvelyk széles szalagokra (fettuccine-szerű csíkok). Kell körülbelül 8 csésze. Egy nagy szűrőedényben dobja el a cukkinit a sóval. Hagyja 1 órán át lefolyni. Öblítse le és engedje le. Pat száraz.

• 2. lépés

  Egy 12 hüvelykes serpenyőben főzzük a cukkinit és a fokhagymát forró olajban közepes-magas hőmérsékleten 2–4 percig, vagy amíg ropogós nem. Vegye ki a keveréket a serpenyőből egy nagy tálba.

• 3. lépés

  A serpenyőben melegítsük a krémsajtot és a felét és félét közepes-alacsony hőn, amíg sima nem lesz. Keverje hozzá az 1/2 csésze parmezán sajtot. Keverje hozzá a cukkinit; melegszik át. Helyezzük egy adagolóedénybe. Megszórjuk borssal, szerecsendióval és további parmezán sajttal. 8 oldalsó edényt készít.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 351 kalória (16 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 10 g egyszeresen telítetlen zsír), 69 mg koleszterin, 876 mg nátrium, 7 g szénhidrát, 2 g rost, 3 g cukor, 20 g fehérje.