Cukkini és paprika jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 nagy hagyma, apróra vágva
• 3 közepes cukkini, 1/4 hüvelykes szeletekre vágva
• 1 nagy pörkölt vörös édes paprika *, vékony csíkokra vágva vagy 7 uncia tégely 1/2 fele sült vörös paprika csíkokra, lecsepegtetve
• 2 evőkanál vizet
• ½ teáskanál őrölt kömény
• Só és bors ízlés szerint
• 2 evőkanál morzsolt vagy apróra vágott mexikói fehér sajt, például queso fresco vagy farmer sajt

Útvonal

• 1. lépés

  Melegítse az olajat egy nagy serpenyőben közepes-magas hőn. Főzzük a hagymát forró olajban 5-8 percig, vagy amíg meg nem éri.

• 2. lépés

  Keverje hozzá a cukkinit, a sült paprikát, a vizet és a köményt. Csökkentse a hőt; 3–5 percig főzzük, fedett, vagy amíg a cukkini ropogós nem lesz. Adj hozzá sót és borsot ízlés szerint. Helyezze a keveréket egy tálba; tetejére sajttal. 6 adagot készít.

*

Az édes paprika pörköléséhez dörzsölje be főzőolajjal; Helyezze egy sekély sütő serpenyőbe. Süssen 425 fok F fokozatú sütőben 20 percig, vagy amíg a héj megsértődik, egyszer forgatva. Tekerje be a fóliába; hagyjuk állni, amíg lehűl. Héját és magját.

Táplálkozási tények

Adagonként: 52 kalória (0 g telített zsír, 1 mg koleszterin, 92 mg nátrium, 6 g szénhidrát, 2 g rost, 2 g fehérje).