Aguadito de pollo | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 3 evőkanál olívaolaj
• 1 font bőr nélküli, csont nélküli csirkemell felét
• 2 közepes répa, hosszirányban felére csökkentve és vékonyra szeletelve
• 1 közepes zöld paprika, beoltva és vékony, harapás méretű csíkokra vágva
• ½ csésze apróra vágott hagymát
• 6 csésze redukált nátrium-csirkeleves
• 8 uncia kerek vörös burgonya, 1 hüvelyk kockára vágva
• ½ csésze quinoa-t, öblítjük és levezetjük
• 3 közepes fülű friss csemegekukorica vagy 1 1/2 csésze fagyasztott teljes magmag kukorica, felolvasztva
• 1 recept koriander olaj
• Mész ékek

Útvonal

• 1. lépés

  6-8 négyzetméteres holland sütőben 1 evőkanál olajat melegítsünk közepes lángon. Adjunk hozzá csirkét; főzzen 6-8 percig, vagy amíg enyhén megbarnul, egyszer forgatva. Vegye ki a csirkét és tegye félre. Adjon hozzá sárgarépát, paprikát, hagymát és 1 evőkanál további olajat a serpenyőbe. Főzzen 5-7 percig, vagy amíg a zöldségek megbarnulni kezdenek, alkalmanként keverve. Adjunk hozzá húslevest, burgonyát és quinoát. Tegye vissza a csirkét a serpenyőbe. Forraljuk fel; csökkentse a hőt. Pároljuk, fedett, 10 percig.

• 2. lépés

  Közben a héjat és a tiszta friss csemegekukoricát, ha használ. Vágja le a magokat az egyik fülről. Vágja át a fennmaradó füleket keresztben 2 hüvelykes szeletekre.

• 3. lépés

  Ellenőrizze a csirke élességét. Ha már nem rózsaszínű (170 ° F), helyezze át a csirkét a darabolódeszkára. Ha nem, hagyja a serpenyőben. Adjon hozzá szeletelt kukorica füle (vagy 1 csésze kiolvasztott fagyasztott kukorica) a serpenyőbe. Vissza a forráshoz; csökkentse a hőt. Pároljuk, fedett, még 5 percig, vagy amíg a burgonya és a kukorica gyengül és a csirke már nem rózsaszínű (ha még mindig a serpenyőben van).

• 4. lépés

  Durva apróra vágva a csirkét két villával. Adj hozzá apróra vágott csirkét és a koriander olajat a leveshez. Főzzen 2-3 percig alacsony lángon, hogy átmelegedjen.

• 5. lépés

  Közepes serpenyőben melegítse a fennmaradó 1 evőkanál olajat közepes-magas hőn. Adjon hozzá fenntartott kukoricamagot vagy a megmaradt 1/2 csésze kiolvasztott fagyasztott kukoricát. Főzzük 3–4 percig, vagy amíg a kukorica gyengéd és aranybarna, alkalmanként keverve.

• 6. lépés

  Tálaljuk a levest kukoricamaggal és lime ékkel tetején.

Táplálkozási tények

Adagonként: 391 kalória, (3 g telített zsír, 3 g többszörösen telítetlen zsír, 12 g egyszeresen telítetlen zsír), 55 mg koleszterin, 719 mg nátrium, 31 g szénhidrát, 4 g rost, 6 g cukor, 25 g fehérje.

---

Koriander olaj

Hozzávalók

• 3 csésze friss koriander csomagolva (a kemény szár eltávolítva)
• ¼ csésze olívaolaj
• 2 evőkanál lime juice
• 4 gerezd fokhagyma szeletelve
• ½ teáskanál zúzott paprika
• ¼ teáskanál só

Útvonal

• 1. lépés

  Egy élelmiszer-feldolgozóban vagy turmixgépben egyesítse a koriander, az olívaolaj, a lime juice, a fokhagyma, a zúzott paprika és a só elemeit. Fedjük le, feldolgozzuk vagy keverjük, amíg sima, a kagyló oldalát szükség szerint kaparjuk.