Tartalomjegyzék:
Hozzávalók
Útvonal
-
Ha egy nagy, széles tálban * hagyja, hogy a tojásfehérje szobahőmérsékleten álljon 30 percig. Közben szitáljuk egyszer a Vanilla Bean-Verbena cukrot, és tegyük félre. Szitáljuk össze a lisztet és az mandulaliszt négyszer, majd adjuk hozzá a borkő sót és tejszínét. Szitáljuk még egyszer.
-
Melegítse elő a sütőt 200 ° C-ra. A tojásfehérjét elektromos keverővel keverje közepes-nagy sebességgel, amíg a merev csúcsok kialakulnak (a tippek egyenesen állnak). Lassan és óvatosan adjunk hozzá vaníliabab-verbenai cukrot, majd azonnal a szitált lisztkeveréket.
-
Öntsük a tésztát egy le nem fedő 10 hüvelykes csőedénybe leszerelhető aljzattal vagy 10 hüvelykes redős csőedénybe (ügyeljen arra, hogy az edény nagyon tiszta, olajmaradvány nélkül).
-
Helyezze a sütőbe; bezárni az ajtót. Növelje a sütő hőmérsékletét 325 ° F-ra. Ne nyissa ki a sütőt legalább a főzés első 15 percében. Süssük 40-50 percig, vagy amíg a középpont közelében behelyezett fogpiszkáló tiszta lesz. Vegye ki a sütőből. Azonnal fordítsa meg a süteményt; alaposan hűtsük le fordított serpenyőben. Távolítsa el a serpenyőből, ha szükséges, vékony késsel lazítsa meg a süteményt. 1 tortát vagy 16 szelet készít.
* Konyhai tipp:
Fontos, hogy egy nagy, széles tálat használjon a tojásfehérje felverésére. A nagyobb felület lehetővé teszi a cukor és a liszt fokozatos hozzáadását anélkül, hogy túlmelegedne.
Táplálkozási tények
Egy adagonként: 138 kalória, (0 g telített zsír, 0 g többszörösen telítetlen zsír, 0 g egyszeresen telítetlen zsír), 0 mg koleszterin, 74 mg nátrium, 29 g szénhidrát, 0 g rost, 22 g cukor, 4 g fehérje.
