Arroz con pollo | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 3 font brojler-sütő csirke, darabolva
• ¼ teáskanál só
• ¼ teáskanál bors
• 2 evőkanál olívaolaj vagy főzőolaj
• 2 evőkanál paradicsompaszta
• 1 közepes zöldpaprika, durván aprítva
• 1 közepes hagyma, apróra vágva
• 3 gerezd fokhagyma, darált
• 2 közepes paradicsom, durván aprítva
• 1 csésze sör vagy csirkeleves
• ¾ csirkeleves
• ¼ csésze száraz fehér bor
• 1 babérlevél
• ½ teáskanál só
• ¼ teáskanál cérna sáfrány (opcionális)
• 1 csésze nyers rövid vagy hosszú szemű rizs
• 8 uncia spárgás lándzsa, ropogósra főzve és lecsepegtetve (opcionális)
• ½ csésze fagyasztott borsó, főzve és leeresztve (opcionális)
• 1 evőkanál szeletelt pimiento (választható)
• ⅛ teáskanál bors

Útvonal

• 1. lépés

  Ha szükséges, bőr csirke. Megszórjuk az 1/4 teáskanál sóval és 1/4 teáskanál borssal. A 12 hüvelykes serpenyőben főzze a csirkét forró olajban közepes lángon 10-15 percig, vagy amíg barnavá nem válik, egyenletesen barnavá válik. Keverje hozzá a paradicsompasztát, hogy elősegítse a csirke színét. Vegye ki a csirkét.

• 2. lépés

  Adjunk hozzá zöldpaprikát, hagymát és fokhagymát a serpenyőbe, és főzzük kb. 5 percig, vagy amíg a zöldségek gyengéd lesz. Keverje hozzá a paradicsomot, sört, csirkelevest, borot, babérlevelet, az 1/2 teáskanál sót, kívánt esetben a sáfrányt és az 1/8-teáskanál borsot. Forraljuk fel. Keverje hozzá a rizst; csökkentse a hőt. Pároljuk, fedett 10 percig.

• 3. lépés

  Tegyük át egy 13x9x2 hüvelykes sütőedénybe vagy 3 kvartos rakott edénybe; tetején csirkével. Fedjük le és süssük 350 fokos F. kemencében 40-50 percig, vagy amíg a csirke és a rizs meg nem lágyul. Távolítsa el a babérlevelet. Ha szükséges, vigye át egy tálra. Díszítsük spárgával, borsóval és pimientoval. 4–6 adagot készít.

Táplálkozási tények

Adagonként: 642 kalória, (6 g telített zsír, 118 mg koleszterin, 708 mg nátrium, 51 g szénhidrát, 3 g rost, 43 g fehérje.