Ázsiai rövid bordák jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 2 ½ csésze 50% -mentes nátrium-marhahúsleves
• ¾ csésze hoisin szósz *
• 3 evőkanál redukált nátrium-szójaszósz
• 2 teáskanál pirított szezám olaj *
• 1 ½ teáskanál kínai ötfűszer-por *
• ⅛ teáskanál cayenne paprika (opcionális)
• 3 ½ - 4 font marhahús rövid bordája, zsírral vágva és kiszolgáló méretű darabokra vágva
• ¼ teáskanál fekete bors
• 1 evőkanál növényi olaj
• ½ csésze apróra vágott hagymát
• 3 - 4 gerezd fokhagyma, darált
• 1 teáskanál reszelt friss gyömbér
• 1 ½ csésze szeletelt friss shiitake gombát, eltávolított szárokat vagy gombás gombát
• Forró főtt rizs (opcionális)
• Zöld hagyma, torzítva, 1 hüvelykes darabra szeletelve (opcionális)

Útvonal

• 1. lépés

  Melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra. Egy közepes tálban egyesítse az első hat összetevőt (cayenne-paprikán keresztül). Megszórjuk a bordákat fekete borssal. 4-5-es mennyiségben. A holland sütő melegíti az olajat közepes-magas hőn. Add hozzá a bordákat, egyenként félig, és főzzük, amíg minden oldaláról megbarnul. Távolítsa el a bordákat.

• 2. lépés

  Adjon hozzá hagymát, fokhagymát és gyömbért a holland sütőbe. Főzzük és keverjük 1-2 percig, vagy amíg a hagyma halványbarnává nem válik. Helyezze vissza a bordákat a holland sütőbe; adjunk hozzá leves keveréket. Forraljuk fel. Fedjük le az edényt és helyezzük a sütőbe.

• 3. lépés

  Pörköljön 2 órán át, egyszer vagy kétszer keverve. Keverje hozzá a gombát. Sült, fedett, még 45 percig, vagy amíg a bordák meg nem gyengülnek. Helyezze a bordákat egy mély tálba; takarja le a meleget.

• 4. lépés

  Mártáshoz tegye a főzőfolyadékot egy nagy üvegméretre; sovány le a zsírt. Tegye vissza a folyadékot a holland sütőbe. Forraljuk fel. Főzzük fedetlenül 2-3 percig, vagy amíg kissé megvastagodik. Öntsön egy részét a szószból a bordákra, és adja át a fennmaradó mártást. Ha szükséges, tálaljuk rizzsel és meghintjük zöld hagymával.

*

Keressen hoisin szószot, pirított szezám olajat és kínai ötfűszert egy nagy szupermarket ázsiai részében, vagy látogasson el az ázsiai ételekre szakosodott piacra. A gazdag íz elérése érdekében használjon sötét színű, pirított szezám olajat, ahelyett, hogy világos színű szezám olajat használjon, amelyet még nem pirítottak.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 316 kalória, (5 g telített zsír, 3 g többszörösen telítetlen zsír, 6 g egyszeresen telítetlen zsír), 65 mg koleszterin, 1044 mg nátrium, 18 g szénhidrát, 1 g rost, 10 g cukor, 24 g fehérje.