Spárga ujjas saláta jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 8 uncia friss spárga lándzsa
• ⅓ csésze könnyű tejföllel
• 2 teáskanál citromlé
• 1 evőkanál friss snips metélőhagyma
• 1 teáskanál frissen vágott tárkonylevél
• ⅛ teáskanál só
• ⅛ teáskanál frissen őrölt fekete borsot
• 4 nagy vajas saláta vagy romaine saláta levél
• 1 kis sárgarépa, hosszirányban felére csökkentve
• 2 teáskanál finoman apróra vágott citromhéjat

Útvonal

• 1. lépés

  Távolítsa el és dobja el a fás bázisokat a spárgaból. Ha szükséges, selejtezze le a mérleget. Főzzük a borított spárgát kis mennyiségű forrásban lévő vízben 2–4 percig, vagy amíg ropogós lesz. Helyezze a spárga egy jeges vízzel töltött tálba. Félretesz, mellőz.

• 2. lépés

  Mártással mártással egy tálban egyesítse a tejfölt, a citromlevet, a metélőhagymát, a tárkonyot, a sót és a borsot. Fedjük le és hűtsük le a tálalásig.

• 3. lépés

  A tálaláshoz vágja le a középszövet az egyes salátalevelekből, minden egyes levél egy darabból tartva. Helyezze a saláta leveleket egy tányérra. Pat a spárga papírtörlővel szárítsa meg. Vágja az egyes sárgarépa-feleket 4 azonos hosszúságú csíkra. Ossza el egyenletesen a spárga és a sárgarépa csíkot a saláta közepén. Megszórjuk minden tálalást finoman apróra vágott citromhéjjal. Tekerje a salátát a spárga és a sárgarépa körül. Helyezze az egyes spárgasalátákat egyenesen egy kis csészébe. Tálaljuk vagy szitáljuk mártással. 4 adagot készít.

Táplálkozási tények

Adagonként: 49 kalória (2 g telített zsír, 8 mg koleszterin, 93 mg nátrium, 5 g szénhidrát, 2 g rost, 2 g fehérje).