Őszi tök rizs jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 ½ csésze friss tököt vagy téli tököt, hámozva, magot helyezve és kockára vágva
• ½ csésze apróra vágott, hámozott petrezselyemgyökér vagy pastinaki
• ¼ csésze apróra vágott mogyorót
• ¼ teáskanál őrölt fehér bors
• 2 evőkanál főzőolaj
• Csésze Arborio vagy közepes szemű rizs
• 1 14, 5 uncia redukált nátriumtartalmú csirkeleves
• ¼ csésze víz
• 2 teáskanál friss cserje vagy petrezselymet vágott fel
• 1 teáskanál reszelt friss gyömbér
• Friss chervil vagy petrezselyem sprigs

Útvonal

• 1. lépés

  Egy közepes serpenyőben főzzük, és keverjük össze a sütőtök, a petrezselyemgyökér vagy a fenyőmag, a mogyoró és a bors forró olajban 5 percét. Keverje hozzá a rizst és főzzen még 3 percig, gyakran keverve. Keverje hozzá a levest és a vizet, majd forralja fel. Csökkentse a hőt és pároljuk be, főzve 25 percig, alkalmanként keverve.

• 2. lépés

  Távolítsa el a tűzről, és óvatosan keverje hozzá cseresznye vagy petrezselyem és reszelt gyömbér; hagyjuk állni fedett állapotban 10 percig. A rizsnek gyengédnek, de szilárdnak és keverékének enyhén krémesnek kell lennie. Tálaljuk cseresznye- vagy petrezselymes sprigivel díszítve. 4–6 adagot készít.

Táplálkozási tények

Adagonként: 263 kalória, (2 g telített zsír, 296 mg nátrium, 35 g szénhidrát, 3 g rost, 5 g fehérje).