Pulyka mogyoró pörkölt jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 6 zöldhagymát, fehéreket és a zöld részeket elválasztva, vékonyra szeletelve
• 1 közepes zöld paprika, beoltva és 1 hüvelykes darabra vágva
• 1 evőkanál kókuszdió- vagy repceolaj
• 3 evőkanál finomra vágott friss gyömbér
• 4 gerezd fokhagyma, darált
• 2 teáskanál őrölt koriander
• 2 teáskanál őrölt kömény
• 1 teáskanál zúzott paprika
• 1 teáskanál só
• 1 teáskanál őrölt fekete borsot
• 3 14, 5 uncia doboz redukált nátrium-tartalmú csirkeleves
• 2 csésze kockára vágott, hámozott édesburgonya
• 1 csésze krémes mogyoróvaj
• ½ 6 uncia dobozos paradicsompaszta (1/3 csésze)
• 3 csésze apróra vágott főtt pulyka
• 1 15 uncia zúzott paradicsomot
• ⅓ csésze apróra vágott koriander
• ¾ csésze apróra vágott, enyhén sózott földimogyoró

Útvonal

• 1. lépés

  6-8 négyzetméteres holland sütőben 5 percig forraljuk főzve a zöldhagyma és az édes paprika fehér részeit, alkalmanként keverve. Adj hozzá gyömbért, fokhagymát, koriandert, köményt, pirospaprikát, sót és fekete borsot. Főzzük és keverjük 30 másodpercig. Adj hozzá húslevest és édes burgonyát. Forraljuk fel; csökkentse a hőt. Pároljuk, fedett, 10-15 percig, vagy amíg a burgonya gyengéd lesz.

• 2. lépés

  Készítsen kb. 1 csésze forró húslevest egy közepes tálba. Keverje hozzá a földimogyoróvajat simáig. Hagyjuk fel a paradicsompasztában.

• 3. lépés

  Adjuk hozzá a pulyka, a mogyoróvaj keverékét és a paradicsomot a holland sütőbe. Főzzük lefedve, közepesen alacsony lángon 5 percig, alkalmanként keverve. Keverje hozzá a cilantro-t. Tetejére zöld hagyma szeletek és földimogyoró.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 446 kalória, (6 g telített zsír, 2 g többszörösen telítetlen zsír, 4 g egyszeresen telítetlen zsír), 53 mg koleszterin, 1094 mg nátrium, 27 g szénhidrát, 6 g rost, 10 g cukor, 30 g fehérje.