Őszi édesburgonya és butternut torta jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 recept No-Fail Tart Crust
• 1 ½ csésze fehér cheddar sajt, aprítva (6 uncia)
• 1 font édesburgonya hámozva, hosszirányban felére csökkentve és 1/8 hüvelyk vastag szeletelve
• 2 evőkanál olívaolaj
• ½ teáskanál kóser só
• ¼ teáskanál frissen őrölt fekete borsot
• 1 font kicsi butternut tök, hámozva, magot és 3/4-inch kockákra vágva
• 2 uncia pancetta vagy szalonna, apróra vágva
• 2 evőkanál vaj, megolvasztva
• 1 teáskanál forró chili por
• ½ teáskanál csomagolt barna cukor
• Friss zsályalevél

Útvonal

• 1. lépés

  Készítsen elő a hántolt tortát az előírás szerint, az 1. lépésben leírtak szerint kivitelezzen 1 csésze fehér kádest liszttel és sóval két-három impulzusig, majd adjon hozzá vaj.

• 2. lépés

  Tartsa a sütő hőmérsékletét 350 ° F-on. Egy fóliával bélelt sütőlapon dobj édes burgonyát olívaolaj, só és fekete bors felével. Ismételje meg a tököt egy második, fóliával bélelt sütőlapon. Sült 20 percig vagy addig, amíg meg nem éri, az edényt félig forgatva. Hagyja lehűlni 5 percig. A megsütött kéreg aljára meghintjük a fennmaradó 1/2 csésze fehér cheddar-t. Rendezzen édes burgonyát és tököt a sajt fölé sorokban. 10 percig süssük; hűtsük 20 percig.

• 3. lépés

  Eközben egy nagy serpenyőben főzzük a pancettát közepes-magas hőn, amíg megbarnul és ropogós; félretesz, mellőz. Kicsi tálban keverjük össze a vajat, a chili port és a barna cukrot. Közvetlenül a tálalás előtt keverte vaj keverékkel a torta fölé. Megszórjuk pancetta és zsálya levelekkel. Tálaljuk melegen.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 608 kalória (21 g telített zsír, 2 g többszörösen telítetlen zsír, 12 g egyszeresen telítetlen zsír), 149 mg koleszterin, 901 mg nátrium, 53 g szénhidrát, 5 g rost, 5 g cukor, 15 g fehérje.

---

No-Fall tartós kéreg

Hozzávalók

• 1 ¾ csésze általános célú liszt
• ½ csésze vaj (1 bot), kockára vágva
• ½ teáskanál só
• 2 tojássárgája
• 3 evőkanál jeges vizet

Útvonal

• 1. lépés

  Melegítse elő a sütőt 450 ° F-ra. (Nem tapadós serpenyő esetén előmelegítse a sütőt a csomagoláson szereplő utasítások szerint.) Az élelmiszer-feldolgozóban 10-20 másodpercig pulzálja a lisztet, a vajat és a sót, vagy amíg a keverék finom morzsának nem tűnik. Ne dolgozzon túl.

• 2. lépés

  Egy kis tálban keverje fel a sárgáját és a vizet. A processzor futása közben adjunk hozzá sárgája keveréket. Hagyja abba, amint a tészta csak összekezdi, kb. 5 másodperc.

• 3. lépés

  Összeomlik, hogy egyenletesen eloszlassanak egy 11 × 8 hüvelykes téglalap alakú tartós serpenyőben vagy 11 hüvelykes kerek edényben, leszerelhető aljzattal; nyomja be a serpenyőbe. (Vagy gyűjtsük össze a tésztát egy golyóba; simítsuk el. Tekerjük ki a tésztát két pergamenpapírdarab között egy 12 × 9 hüvelykes téglalapba. Töltsük át a tésztát a serpenyőbe. Nyomjuk be a sarkokba; vágjuk le a felesleget.)

• 4. lépés

  Villával fúrja be az egész tésztát. Kettős vastagságú fólia vonós tészta. Süssük 12 percig. Csökkentse a hőmérsékletet 350 ° F-ra. Távolítsa el a fóliát. Süssük még 8 percig, vagy amíg a tészta aranysárga. Hagyja teljesen lehűlni. A sült kéregből készítsen szezonális tortákat.