Szalonna, répa és kecskesajt quesadilla jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 8 szelet szalonnát
• ½ csésze lágy kecskesajt (chèvre)
• 1 teáskanál adobo szósz konzerv chipotle chili paprikából adobo szószban
• 4 8 hüvelykes liszt tortilla (burrito méret)
• 2 közepes répa, hámozott, pörkölt, * és szeletelt, vagy 8 uncia vásárolt sült répa, szeletelt
• 1 csésze apróra vágott Monterey Jack sajt (4 uncia)
• Nonstick főző spray
• 1 Chunky Guacamole (TK oldal) (opcionális)

Útvonal

• 1. lépés

  Egy nagy serpenyőben főzzük a szalonnát közepes lángon, amíg ropogósá nem válik. Drain a papír törülközőt.

• 2. lépés

  Egy kis tálban keverje össze a kecskesajtot és az adobo szószt. Az evőkanál felére 2 evőkanál kecskesajt keveréket adagoljon. Réteg: a répa szeletek egynegyede, a szalonna egynegyede és a 1/4 csésze Monterey Jack sajt. Hajtsa fel a tortilla felét a töltelék felére.

• 3. lépés

  Vigyen be egy nagyon nagy serpenyőt főzőpermettel. Melegítsük a serpenyőt közepes lángon. Adja hozzá a quesadillákat; főzzen 4-6 percig, vagy amíg a sajt megolvad, a forralási idő félig fordulva. Vágjuk a quesadillákat ékekre. Ha szükséges, tálaljuk Chunky Guacamole-lal.

*Tipp:

A répa pörköléséhez előmelegítse a sütőt 450 ° F-ra. Vágott tetejét céklaból; meghámozza és felére csökkenti a répatet, és helyezze egy nagy darab nehéz fóliára. Szitáljon 1 evőkanál olívaolajjal és 1 teáskanál agave-szirupmal vagy mézzel. Hozzon fel két fóliával ellentétes szélt; tömítsen kettős hajtással. Hajtsa be a fólia fennmaradó széleit, hogy a répa teljesen bezáródjon, és hagyjon helyet a gőz építéséhez. Pörköljön a répa a fóliacsomagban kb. 55 percig, vagy amíg a cékla nem lesz lágy, amikor késsel átszúrta. Óvatosan nyissa ki a csomagot a gőz felszabadításához. Tegye félre, amíg elég hűvös ahhoz, hogy kezelni tudja. Egy nagy kés használatával szeletelje a répafélét vékony szeletekre. (A répalé megfestheti az ujjait, ezért kezeit eldobható műanyag kesztyűkkel vagy apró műanyag zacskókkal kell védeni.)

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 557 kalória, (14 g telített zsír, 3 g többszörösen telítetlen zsír, 15 g egyszeresen telítetlen zsír), 59 mg koleszterin, 1183 mg nátrium, 36 g szénhidrát, 6 g rost, 4 g cukor, 25 g fehérje.

---

Herbed Guacamole

Hozzávalók

• 2 érett avokádót felére csökkent, magokat vettek, hámoztak és aprítottak
• 2 evőkanál tejföl
• 2 evőkanál friss kaporra vágott
• 1 evőkanál lime juice
• ¼ teáskanál só
• Több csepp palackozott paprika szósz (opcionális

Útvonal

• 1. lépés

  Erős, visszazárható műanyagban kombináljuk apróra vágott avokádót, tejfölt, kaporot, lime juice-t, sót és, ha szükséges, forró paprikás mártást. Pecsétzsák. Kezével dagasztja a táskát, amíg az összetevők össze nem derülnek és majdnem simaak. Tálalás előtt azonnal tálaljuk, vagy akár 8 órán keresztül hűtsük le.