Cékla-, sárgarépa- és almasaláta jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• Héja és lé 1 narancsból
• 1 mész héja és lé leve
• 2 evőkanál sherry ecet
• ¾ csésze extra szűz olívaolaj
• Tengeri só és friss őrölt fekete bors
• 1 font cékla, hámozva és vágva rúd
• 2 nagy sárgarépa, hámozva és gyufaszálba vágva
• 1 Granny Smith alma, fúrt, hámozva és gyufaszálra vágva
• 1 fehérrépa, hámozva és vágva rúddal
• 1 csokor lapos petrezselymet, a szárokat eltávolítva

Útvonal

• 1. lépés

  Egy nagy tálban keverje össze a narancs héját és a léét, a lime héját és a léét, valamint az ecetet. Lassan habverje be az olívaolajat, majd ízesítse sóval és borssal.

• 2. lépés

  Ugyanebben a tálban rétegezze a répa répait, a sárgarépát, az almát és a répát. Ízesítsen további sóval és borssal. Dobd el a salátát közvetlenül a tálalás előtt, majd tedd petrezselymes levelekkel.

• 3. lépés

  A gyufaszál vágása Használjon mandolint vagy élelmiszer-feldolgozót, amelynek van julienne penge vagy nagy aprító penge.

tippek

Készítsük el, fedjük le és hűtjük 3 napig. Vágja a zöldségeket, majd takarja le és tárolja az egyes zöldségeket külön, akár 24 órán keresztül.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 118 kalória (1 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 7 g egyszeresen telítetlen zsír), 0 mg koleszterin, 87 mg nátrium, 7 g szénhidrát, 2 g rost, 4 g cukor, 1 g fehérje.