LASSÍTS
A legegyszerűbb dolog, amit bármilyen recept elkészítéséhez megtehetsz, az, hogy megadja az összes összetevőt, majd várjon 30 percet. Tudjuk, hogy mit gondol: A sütés már így sok időt vesz igénybe. Most még fél órát kell várnom az induláshoz? Huh! Értjük. De bízz bennünk, ez a 30 perc lehetővé teszi, hogy a vaj szobahőmérsékletre melegedjen, tehát tökéletesen megpuhult és bármire simul. A szobahőmérsékleten lévő tojás nagyobb mennyiségű pékárukhoz is vezet. Pontszám!
CHILL FASTER
Már tudja, hogy könnyebb megmunkálni a hűtött tésztát, amikor sütiket készít. De tudta, hogy a fagyasztóban való 20 perces hűtés megegyezik egy órával a hűtőszekrényben? #fantasztikus
SZERELJE SZÜKSÉGEN A TÉRKÉPET
Folyékony édesítőszerekkel, például mézzel vagy kukoricaszirupdal történő sütés az ooey-gooey finomságát eredményezi. A probléma? Ez a ragacsos jóság beragad a mérőpohárba, majd nem minden kerül bele a keverékbe. Először permetezzen rá a mérőpohárra nem tapadó spray-vel. Bumm! Probléma megoldódott.
Lépjen ki a szitálásból
Igen igen igen; tudjuk. A nagymama mindig csinált egy csésze lisztet után egy csésze szitát, mielőtt egy süteményt sütött volna. Nincs szükség, barátok. Ezt a lisztet szitáltuk, mielőtt csomagolnák. Lehet, hogy lerakódhat a táskában vagy a pult tartályában, de gyorsan egy kanállal keverve eléggé megvilágítja a legtöbb recepthez. Csak 20 percet takarított meg. Szívesen!
KERESSEN KERÜLÉSET
Ne csak dobjon el mindent a tálba, és tüzesítse ki a keverőt. Míg néhány receptnek jól keverhetőnek kell lennie, a sütemények, muffinok és a gyors kenyér nagyon nehéz lesz, ha túlkeverik őket. A jobb eredmény elérése érdekében ezekkel az édes finomságokkal előbb vegyen egy tálba az összes száraz hozzávalót, készítsen egy közepén egy üreget, és öntse be az összes nedves összetevőt egyszerre. Keverje addig, amíg az összetevők össze nem kevernek, de ne dobja ki az összes darabot.
HASZNÁLJA AZ ÉLETTITKT …
A gazdag, finom pékáruk vajból kapják meg azt a finom ízlést, amely a hasában van? Használd. Bőkezűen. Margarinnal történő sütés esetén is sikerhez vezethet, de ne használjon ilyen alacsony zsírtartalmú cuccokat. Süteményeket készít, nem salátát - csináljuk jól! Ellenőrizze a címkét: A margarinnak evőkanálban legalább 100 kalóriának kell lennie, különben a sütik és a rúd síkban lesz, és nehéz kiszabadulni a serpenyőből.
Kézkeverék kekszek
A jó keksz olyan, mint egy ajándék, amelyet közvetlenül a mennyből küldnek. A rossz keksz olyan, mint egy jégkorongkorong, száraz, morzsolt jégkorongkorong. Bleh! A jó kekszek kulcsa az, hogy a zsírt belekeverik a száraz alapanyagokba. Bevonja a szalonnát a lisztkeverékbe, és dörzsölje az ujjai között, amíg nagyjából a szalonna fele durván meg nem keveredik, a másik fele pedig kb. 3/4 hüvelyk átmérőjű, nagy darabokban marad.
Távolítsa el a buborékokat a süteménytól
Mindannyian arra törekszünk, hogy a lágy, sűrű, álomszerű torta legyen, amely a barátaidnak ordít: "Ó, Istenem, te MAAAADE? Ez elképesztő!" Ami nem akadályozza meg a sütemények készítésének legmagasabb rangsorába való emelkedését, az még olyan, amit még nem is láthat: levegő. A légzsák megszakítja ezt az édes tökéletességet. A légbuborékok megakadályozása érdekében (és megőrizve torta zsenialitásának státusát) öntse a tésztát az serpenyőbe, és érintse meg a süteményt az asztalon, hogy nagy légbuborékokat szabadítson fel.
TÖRÖLJÖK A BARNOK Mágikus
Ó, a brownie. Sok kedvence. És az, hogy hogyan sütik a brownieket, sokat mond rólad. Ön egy furcsa központú, nem fagyos brownie készítő? Vagy süteményes-gazdag-csokoládé-fagyos brownie pék? Minden jó - csak ne tedd túl sokat. Kövesse a recept időbeli irányelveit a donénességre vonatkozóan. A süteményekkel ellentétben a süteményeket túlfőzik, ha a központba helyezett fogpiszkáló tiszta.
Fedezze fel a részeit
Mindannyian ott voltunk: a sütőablakon keresztül figyeltünk egy tortát, abban a reményben, hogy a töltés ugyanolyan meleg, mint a gyorsan barnuló tető és oldal. A tortát lazán fedje le alumíniumfóliával, hogy a központ egyenletes legyen az élek megégetése nélkül.
