Bölény-cukkini hamburgerek | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 csésze finoman apróra vágott cukkini
• 1 csésze finomra vágott vörös vagy sárga hagyma (1 nagy)
• 2 tojás, enyhén megverték
• 1 csésze lágy kenyér morzsát
• ½ csésze reszelt parmezán sajt
• 2 evőkanál friss bazsalikommal vagy 1-1 / 2 teáskanál szárított bazsalikommal összetörve tört össze
• ½ teáskanál só
• ½ teáskanál őrölt fekete borsot
• 2 font házi bölény, darált jávorszarvas vagy sovány őrölt marhahús
• 8 teljes kiőrlésű hamburger zsemle vagy szendvics tekercs, darabolva és, ha szükséges, pirított
• Teljes kiőrlésű mustár (opcionális)
• Lilahagyma szeletek és cukkini szalagok (opcionális) *

Útvonal

• 1. lépés

  Nagy serpenyőben melegítsen olajat közepes-magas hőn. Adjunk hozzá apróra vágott cukkinit és apróra vágott hagymát; főzzük 5–8 percig, vagy amíg a zöldségek gyengéd lesz, alkalmanként keverve. Menő.

• 2. lépés

  Egy nagy tálban keverje össze a tojást, a zsemlemorzsát, a parmezán sajtot, a bazsalikomot, a sót és a borsot. Adjunk hozzá cukkini keveréket és darált bölényt; jól összekeverni. A húskeveréket formázza nyolc, 3/4 hüvelyk vastag pogácsára.

• 3. lépés

  Faszén vagy gáz grill készítéséhez helyezze a pogácsákat közvetlenül a közepes lángon a rácsra. Fedjük le és süssük 14-18 percig, vagy amíg a pogácsa meg nem történt (160 ° F), a grillezés félig fordulva.

• 4. lépés

  Ha szükséges, a zsemle alját mustárral kenje el. Adjon hozzá hamburgereket, és ha szükséges, lilahagyma szeleteket és cukkini szalagot. Cserélje ki a zsemle felső részét.

*Tipp:

Ha tetszik, vágja le két apró cukkini végét. Növényi hámozóval vágja le a tököt hosszirányban vékony szalagokra. Dobja el a cukkini szalagokat lilahagyma szeletekkel és egy kis vörösbor-ecettel, olívaolajjal, sóval és borssal.

Táplálkozási tények

Adagonként: 362 kalória, (5 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 5 g egyszeresen telítetlen zsír), 113 mg koleszterin, 542 mg nátrium, 27 g szénhidrát, 3 g rost, 5 g cukor, 31 g fehérje.