Fekete szemű borsó és quinoa saláta jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 4 lime, lé (körülbelül 1/2 csésze)
• 2 evőkanál olívaolaj
• 2 evőkanál fehérbor-ecet
• 1 teáskanál Dijon stílusú mustár
• 1 15 uncia feketeszemű borsót lehet öblíteni és leüríteni
• 1 15 uncia doboz feketebabot öblítheti és leeresztheti
• 3 füle friss csemegekukorica, levágta a macskát vagy 1 1/2 csésze fagyasztott teljes magmag kukoricát, kiolvasztva
• 1 csésze főtt quinoa
• 1 közepes paradicsom, apróra vágva (1 csésze)
• ½ csésze szeletelt piros paprika
• ⅓ csésze apróra vágott koriander
• 3 zöld hagyma, apróra vágva
• 1 evőkanál szeletelt pácolt jalapeño paprika, apróra vágva
• ½ teáskanál só
• ½ teáskanál őrölt fekete borsot
• 1 közepes avokádó, felére csökkent, magot vetve, hámozva és aprítva

Útvonal

• 1. lépés

  Egy nagy tálban keverje össze a lime juice-t, az olívaolajat, az ecetet, a mustárt, a sót és a fekete borsot. Adjon hozzá fekete szemű borsót, fekete babot, kukoricát, quinoát, paradicsomot, piros édes paprikát, koriander, zöld hagymát és jalapeño paprikát; dobd össze.

• 2. lépés

  Borító; hideg 4 - 24 óra. Finoman keverje hozzá az avokádót közvetlenül a tálalás előtt.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 101 kalória (1 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 2 g egyszeresen telítetlen zsír), 0 mg koleszterin, 249 mg nátrium, 14 g szénhidrát, 3 g rost, 3 g cukor, 4 g fehérje.