Borscht | jobb otthonok és kertek

Tartalomjegyzék:

Hozzávalók

1 ½ font répa, a tetejét eltávolítva
3 ½ csésze zöldségfélék (lásd www.bhg.com) vagy két 141/2-uncia dobozos zöldségleves
1 ½ csésze víz
2 hagyma, hosszirányban felére csökkentve
½ teáskanál só
2 evőkanál cukor
2 evőkanál citromlé
¾ csésze finomra aprított zöld káposzta

Útvonal

1. lépés
Bozót répa; vágj le minden 1 hüvelyktől eltérő szárot és gyökeret. Ne hámozza a répakat.
2. lépés
Egy négy kvartyos holland sütőben kombináljon a répa, a zöldségfélék, a víz, a hagyma és a só. Forraljuk fel; csökkentse a hőt. Pároljuk, fedett, 20 percig. Réselt kanállal távolítsa el a répatet; kissé lehűlni. Csúszik le a répabőrből; semmisítse meg. Vágja a cékla nagy darabokra. Vissza a holland sütőhöz.
3. lépés
Keverje hozzá a cukrot és a citromlevet. Forraljuk fel; csökkentse a hőt. Forraljuk pár percig 10 percig. Ízesítse meg a sót. Ha szükséges, fedje le és hűtse le.
4. lépés
A tálaláshoz öntse a levest tálba, és hagymás felét helyezze mindegyik tálba. Meghintjük káposztával.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 127 kalória, (0 g telített zsír, 0 g többszörösen telítetlen zsír, 1 g egyszeresen telítetlen zsír), 0 mg koleszterin, 721 mg nátrium, 26 g szénhidrát, 5 g rost, 18 g cukor, 3 g fehérje.