Tartalomjegyzék:
Hozzávalók
Útvonal
-
Kicsi kés segítségével távolítsa el a brokkoli virágcsokákat a fő szárból, és tegye félre. Hámozza meg a fennmaradó szárokat. Vágja le és dobja el a száraz végét, és finoman szeletelje a szárokat. Egy serpenyőben vagy egy nagyon nagy, 14 hüvelykes serpenyőben megolvasztunk egy vajat, és adjuk hozzá a szeletelt szárokat, a fokhagymát és a szardellakat. Összeomlik a szárított chiliben (ezek nagyon melegek lehetnek, nehogy a fedélzeten menjen). Fedjük le és főzzük lassan 8-10 percig, alkalmanként keverve, amíg a szár meg nem lágyul.
-
Közben főzze a tésztát egy nagy fazékban forrásban lévő sós vízben, a csomagolás útmutatása szerint. Adja hozzá a brokkoli virágcsokrot a tésztához az elmúlt 4 percben. Ez annyira megkönnyíti őket, hogy megeszik, de jó színű és textúrájú
-
Vezesse le a tészta- és brokkolilisztjét, fenntartva egy kevés keményítőtartalmú tészta főzővizet. Adja hozzá a tésztát és a brokkoliliszt a főtt brokkoli szárának serpenyőjéhez. Adja hozzá a fennmaradó vajat, és gyorsan mindent összerak. Távolítsa el az edényt a tűzről. Ízesítsen egy csipet sóval és borssal, és megszórja a parmezán sajt felére. Jól összekeverni. Adjon hozzá egy kevés főző vizet, ha szükséges, hogy meglazítsa a tésztát. Azonnal tálaljuk, kevés extra szűz olívaolajjal csepegtetjük, és a többi parmezán sajttal meghintjük. 4–6 adagot készít.
tippek
* A chilles olyan olajokat tartalmaz, amelyek éghetik a bőrt és a szemet. Viseljen műanyag kesztyűt és mosson kezet.
Táplálkozási tények
Adagonként: 394 kalória, (4 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 3 g egyszeresen telítetlen zsír), 18 mg koleszterin, 387 mg nátrium, 62 g szénhidrát, 4 g rost, 3 g cukor, 15 g fehérje.
