Brokkoli rabe a polenta felett | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 csésze gyors főzési polenta keverék
• 1 csésze apróra vágott édes hagymát, például Vidalia vagy Walla Walla
• 4 teáskanál olívaolaj
• 3 gerezd fokhagyma, darált
• 1 font brokkoli rabe, durva apróra vágva (kb. 7 csésze), vagy 3 csésze durván apróra vágott brokkoli florets
• ½ egy 7 unciás üvegedénybe (1/2 csésze) pörkölt piros édes paprikát, öblítést, lefolyást és aprítást
• 1 csésze zöldségleves vagy csirkeleves
• 1 evőkanál kukoricakeményítő
• ¼ csésze fenyőmag vagy rántott mandula, pirított

Útvonal

• 1. lépés

  Készítsen polentat a csomagolás utasításai szerint. Fedjük le és tartsuk melegen.

• 2. lépés

  Egy nagy serpenyőben főzzük hagymát forró olajban közepes lángon 4-5 percig vagy addig, amíg meg nem lágyul, alkalmanként keverve. Adj hozzá fokhagymát; főzzük és keverjük 30 másodpercig. Adj hozzá brokkoli rabe-t. Főzzen, fedett, kb. 3 percig, vagy csak addig, amíg meg nem éri. (Ha brokkoliliszt felhasználásával készül, főzzük és keverjük 3-4 percig, vagy amíg ropogós lesz.) Keverje hozzá a sült pirospaprikát.

• 3. lépés

  Egy kis tálban fokozatosan keverje a levest kukoricakeményítőbe; adjuk hozzá a zöldségkeverékhez. Főzzük, és keverjük közepes lángon, amíg megvastagodik és nem válik buborékossá. Főzzük, és keverjük még 2 percig.

• 4. lépés

  Tálalás céljából kanállal keverjük össze a zöldségkeveréket a polenta felett. Megszórjuk pirított dióval.

Táplálkozási tények

Adagonként: 394 kalória, (1 g telített zsír, 0 mg koleszterin, 256 mg nátrium, 67 g szénhidrát, 11 g rost, 12 g fehérje.