Cajun rizs és portobello hamburgerek jobb otthonok és kertek

Tartalomjegyzék:

Hozzávalók

¼ csésze bulgur
2 tojás
1 ½ csésze főtt barna rizs, hűtve
¼ csésze szeletelt zöldhagymát
¼ csésze apróra vágott pekándió, pirított
¼ csésze sült fokhagymás ízű finom száraz kenyér morzsa
1 ¾ teáskanál Cajun fűszernövény *
4 4 hüvelykes portobello gombák
2 evőkanál olívaolaj vagy főzőolaj
1 evőkanál balzsamos ecet
3 evőkanál majonéz vagy salátaöntet
1 evőkanál kreol mustár
Tej
2 evőkanál szeletelt zöldhagymát
Mesclun (opcionális)

Útvonal

1. lépés
Egy kis serpenyőben keverje össze a bulgur-t és annyi vizet, hogy fedezze. Forraljuk fel; csökkentse a hőt. Fedjük le és pároljuk 5 percig. Vízelvezetjen jól.
2. lépés
Egy nagy tálban habverővel verte a tojást; keverje össze a leeresztett bulgárt, a főtt barna rizst, az 1/4-es csésze zöld hagymát, a pekándiókat, a zsemlemorzsakat és az 1-1 / 2 teáskanál Cajun ízesítését. A rizskeveréket négy 3-1 / 2 hüvelykes átmérőjű pogácsára alakítsa.
3. lépés
Távolítsa el a szárokat és kopoltyúkat a portobello gombából. Egy kis tálban egyesítse a maradék 1/4 teáskanál Cajun fűszereket, az olajat és az ecetet; ecsettel rá gombára. Helyezze a gombát egy tányérra, felülről lefelé; Helyezzen rizzset a gombás kupak közepére.
4. lépés
Készítsen elő grillt az indirekt grillezéshez, kivéve a csepegtető edényt. Ellenőrizze, hogy közepes hő van-e a grill közepe felett. Helyezze a gombát, lekerekített oldalával, az enyhén zsírozott grilltartóra a grill középpontja felett (ne melegítse túl). Fedjük le és süssük 20-25 percig, vagy amíg a rizspogácsába behelyezett azonnali leolvasási hőmérő 160 ° F-os hőmérsékleten regisztrálódik (ne forgassa el a gombát).
5. lépés
Egy kis tálban keverje össze a majonézt és a mustárt. Keverjen hozzá annyi tejet, hogy száraz állagot kapjon. Szitálás patties majonéz keverékkel; megszórjuk a 2 evőkanál zöld hagymával. Ha szükséges, tálalja a gombát zölden. 4 adagot készít.