Cajun sügér piros babbal és rizzsel jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 2 frankfurter apróra vágva
• 1 8, 8 uncia csomag teljesen főtt rizs
• ½ csésze víz
• 1 evőkanál sómentes Cajun ízesítés
• 1 15 uncia lehet vörös babot öblíteni és leengedni
• Palackozott paprika szósz (választható)
• 1 font piros sügér filé, 4 részre vágva
• 2 evőkanál vaj
• 2 evőkanál általános célú liszt
• Hasított friss olasz (lapos levél) petrezselyem (opcionális)

Útvonal

• 1. lépés

  Közepes serpenyőben főzze a frankfurter kezeket közepes lángon 2-3 percig vagy addig, amíg át nem melegszik. Keverje hozzá a rizst, a vizet és az 1 teáskanál Cajun ízesítését. Keverje hozzá a babot, és ha szükséges, egy csomó palackozott forró paprikás mártást. Főzzük lefedve, 15 percig közepes-alacsony hőn.

• 2. lépés

  Eközben öblítse ki a halat; szárazra papírtörölközővel. Egy 12 hüvelykes serpenyőben megolvassza a vajat közepes lángon. Egy sekély edénybe keverjük össze a lisztet és a maradék 2 teáskanál Cajun-ízesítést. Nyomja meg a halak adatainak felső oldalát a lisztkeverékbe, majd tegye a halakat, a bőrét lefelé, forró vajba. Főzzük 3–5 percig, vagy amíg a bőr ropogós lesz. Óvatosan fordítsa el a halat fém spatulával. Főzzük 3–5 percig vagy addig, amíg a villával tesztelve a hal könnyen pehelyig pezsgődik. *

• 3. lépés

  Tálaljuk a halat rizs és bab felett. ha szükséges, szitáljon serpenyőben lévő gyümölcslevekkel és meghintje megrántott friss petrezselyemmel.

*Tipp:

Ha úgy tetszik, adjon hozzá 2 evőkanál vizet a serpenyőbe. Főzzük és keverjük, hogy eltávolítsuk a megbarnult darabot. Csöpögjön a hal és a rizs felett.

Táplálkozási tények

Adagonként: 438 kalória, (7 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 5 g egyszeresen telítetlen zsír), 69 mg koleszterin, 544 mg nátrium, 41 g szénhidrát, 6 g rost, 1 g cukor, 36 g fehérje.