Caldo de pollo (csirkeleves) öntetekkel jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 evőkanál olívaolaj
• ½ csésze apróra vágott hagyma (1 közepes)
• 2 gerezd fokhagyma, darált
• 2 nagy paradicsom, hámozva (ha szükséges), beoltva és aprítva
• 2 32 uncia dobozos csirkeleves
• 1 font csontos csirkemell felét, bőr nélkül
• 1 15 uncia garbanzo babot (csicseriborsót) lehet öblíteni és leüríteni
• 1 evőkanál lime juice
• 1 konzerv chipotle chili paprika adobo szószban, apróra vágva
• 1 teáskanál őrölt kömény
• ½ teáskanál só
• 1 közepes avokádó, felére csökkent, magot vetve, hámozva, szeletelve vagy durván aprítva
• 8 közepes retek, vékonyra szeletelve
• ½ csésze apróra vágott Cotija vagy añejo enchilado sajt (2 uncia)
• ¼ csésze friss cilantrot vágott fel

Útvonal

• 1. lépés

  Egy holland sütőben melegítsük olajat közepes hőn. Adjunk hozzá hagymát és fokhagymát; főzzük kb. 5 percig, vagy amíg meg nem lágyul. Keverje hozzá a paradicsomot; főzzük kb. 5 percig vagy addig, amíg a paradicsom meglágyul és a keverék folyamatosan keverve megvastagodni kezd. Adj hozzá levest; forraljuk fel.

• 2. lépés

  Adj hozzá csirkét. Vissza a forráshoz; csökkentse a hőt. Lasson főzve, körülbelül 20 percig, vagy amíg a csirke gyengéd lesz. Vegye ki a csirkét a holland sütőből. Amikor a csirke elég hideg ahhoz, hogy kezelni tudja, vegye le a csirkét a csontokból. Két villával húzza szét a csirkét a darabolásba.

• 3. lépés

  Adj hozzá aprított csirkét, garbanzo babot, lime juice, chili paprika, kömény és sót a keverékhez holland sütőben. Melegítse át.

• 4. lépés

  Tetejére tálaljuk avokádóval, retekkel, sajttal és korianderrel.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 225 kalória, (1 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 4 g egyszeresen telítetlen zsír), 40 mg koleszterin, 1708 mg nátrium, 18 g szénhidrát, 6 g rost, 5 g cukor, 20 g fehérje.