Cappuccino sajttorta jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 9 uncia csomag (kb. 41 süti) csokoládé ostya süti
• 1 csésze félig édes csokoládé darab
• ½ csésze csomagolt barna cukor
• ⅛ teáskanál őrölt fahéj
• 7 evőkanál vaj, megolvasztva
• 1 csésze tejszínhab
• 15 uncia keserédes csokoládé, apróra vágva
• 2 evőkanál kávé likőr
• 4 8 uncia csomag krémsajt, lágyítva
• 1 ⅓ csésze granulált cukor
• 2 evőkanál általános célú liszt
• 2 evőkanál azonnali eszpresszó kávépor
• 2 evőkanál sötét rum
• 1 evőkanál vanília
• 2 teáskanál enyhe ízű melasz
• 4 tojás, enyhén megverték
• 1 ½ csésze tejföllel
• Csésze granulált cukor
• 2 teáskanál vanília

Útvonal

Kéreg esetén:

• 1. lépés

  Egy élelmiszer-feldolgozó berendezésben egyesítse a csokoládé sütiket, a félédes csokoládé darabokat, a barna cukorot és a fahéjat. Fedjük le és dolgozzuk fel, amíg finoman meg nem őrlik. Adjon hozzá olvasztott vajat; fedjük le és dolgozzuk fel, amíg kombináljuk. Nyomja meg a keveréket az aljára és 2-1 / 2 hüvelykkel felfelé egy nem megtisztított 10x3 hüvelykes rugós formájú edényt. Félretesz, mellőz.

Ganache esetében:

• 1. lépés

  Egy közepes serpenyőben tejszínhabot forraljon közepes-magas hőn keresztül. Vegyük le a tűzről. Adjon hozzá keserédes csokoládét; ne keverje. Hagyja állni 5 percig. Hagyja simára. Keverje hozzá a kávé likőröt. Öntsön 2 csészét a ganache-t kéregbe, egyenletesen eloszlatva. Fedjük le és fagyasztjuk 30 percig. Helyezze a fennmaradó ganache-t egy kis tálba; fedjük le és hűtsük le, amíg készen áll a kiszolgálásra.

• 2. lépés

  Melegítse a sütőt 350 ° F-ra. Egy nagyon nagy tálban egyesítse a krémsajtot, az 1-1 / 3 csésze granulált cukrot és a lisztet. Beat egy elektromos keverővel közepes és nagy sebességgel, amíg sima. Egy kis tálban egyesítse a kávéport, a rumot, az 1 evőkanál vaníliát és a melaszt; keverje meg, hogy feloldja a kávéport. Adjuk hozzá a krémsajt keverékhez; verni, amíg kombinálják. Keverje hozzá a tojást. Öntsön rá a ganache rétegre a serpenyőben, egyenletesen eloszlatva.

• 3. lépés

  Helyezze a sajttorta egy fóliával bélelt nagy sütőlapra. Süssük 60-70 percig, vagy amíg a külső széle körül egy 3 hüvelykes terület meg nem jelenik és a középső rész látszólag beállítva látszik enyhén rázva.

Fedéshez:

• 1. lépés

  Közben egy közepes tálban keverje össze a tejfölt, az 1/3-os csésze granulált cukrot és a 2 teáskanál vanília-t. Öntsük meg a forró sajttorta felett, és fedjük le a tölteléket. Süssen még kb. 10 percig, vagy amíg az öntet meg nem áll. Hűtsük le a sajttorta serpenyőben egy drótszekrényen 15 percig. Egy kis éles késsel lazítsa meg a kéreg a serpenyő oldaláról. Teljesen lehűtsük (körülbelül 1-3 / 4 óra). Távolítsa el a serpenyő oldalát. Fedjük le és hűtsük le egy éjszakán át.

• 2. lépés

  Tálalás előtt hagyjuk, hogy a sajttorta szobahőmérsékleten álljon 30 percig. Melegítsük meg a fennmaradó ganache-t. Kanál ganache-t a sajttorta minden adagjára. 12-16 adagot készít.