Tartalomjegyzék:
Hozzávalók
Útvonal
-
Egy nagy keverőtálban egyesítsen 1/2 csésze lisztet és az élesztőt; félretesz, mellőz. Közepes serpenyőben melegítse és keverje meg a tejet, a burgonyát, az 1/3 csésze vajat, a granulált cukrot és a sót, amíg meleg (120 ° F - 130 ° F) és a vaj majdnem megolvad; adjuk hozzá a lisztkeverékhez a tojásokkal együtt. Beadjuk keverővel alacsony vagy közepes 30 másodpercig, folyamatosan kaparva a tál oldalát. Beat magas 3 percig. Keverje hozzá a maradék lisztet, amennyit csak tud.
-
Fordítsa ki a tésztát egy enyhén liszttel felületre. Gyúrja be elegendő mennyiségű lisztet ahhoz, hogy közepesen lágy tésztát készítsen, amely sima és rugalmas (összesen 3–5 perc). A tésztát alakítsa egy golyóvá. Helyezze egy enyhén zsíros tálba; forduljon a tészta zsíros felületéhez. Borító; hagyja meleg helyen emelkedni, amíg dupla méretű (45-60 perc).
-
Lyukassza le a tésztát. Forduljon enyhén lisztezett felületre. Fedjük le és hagyjuk pihenni 10 percig. Eközben enyhén kenje meg a 13x9x2 hüvelykes sütőtálcát. Egy közepes tálban keverjük össze 3/4 csésze barna cukor, az 1/2 csésze olvasztott vaj és a kukoricaszirup elegyét. A keveréket elkészítjük az előkészített serpenyőben. Töltéshez egy kis tálban keverjük össze az almát, a fennmaradó 3/4-es csésze barna cukrot és az almáspite fűszert.
-
Tekerje a tésztát egy 18x12 hüvelykes téglalapba. Az 1/4-es csésze lágyított vajat terítse rá a tésztára, és meghintje almás töltelékkel, 1 hüvelyk maradjon megtöltve az egyik hosszú oldal mentén. Tekerje fel a téglalapot, a kitöltött hosszú oldalról kezdve. Csípje be a tésztát a varratok lezárásához.
-
A téglalapot hengerelt szeleteket egyenlő 12 darabra osztja. Rendezzük, vágjuk lefelé, és olvassa el az olvadt vaj-barna cukor keveréket a serpenyőben. Fedjük le, és hagyjuk meleg helyen emelkedni, amíg majdnem megduplázódik (kb. 30 perc).
-
Melegítse elő a sütőt 375 ° F-ra. Süssük 25-30 percig, vagy amíg aranyban nem lesz, szükség esetén az elmúlt 5 percben fóliával borítva, hogy elkerüljük a túlbarnulást. Azonnal fordítsa meg a tekercseket egy tálra (kanállal kanállal tegyen a serpenyőben maradt karamell keveréket). Ha szükséges, tálalás előtt fordítsa meg ismét. Tálaljuk melegen.
*Tipp:
Dörzsölje meg egy uncia. hámozatlan burgonya. Az egészet villával szúrja. Mikrohullámú sütő magas 5-7 percig, vagy amíg meg nem érkezik. A burgonya és a kanál pépét a bőréből adva fel egy kis tálba; dobja el a bőrt. Mash burgonyapép egy burgonyapürével vagy keverővel alacsony. Mérjen 1 csésze burgonyapürét.
tippek
Készítsen elő tekercseket az 5. lépésben ismertetett módon, kivéve, hogy a formázás után ne engedjék emelkedni. Lazán fedje le olajozott viaszpapírral és műanyag csomagolással. Hűtsön legalább 2 vagy legfeljebb 24 órát. Sütés előtt hagyja, hogy a hűtött tekercsek fedett állapotban álljanak, 30 percig szobahőmérsékleten. Fedje le és süsse az utasítások szerint.
**Tipp:
Ha háromnegyedes téglalap alakú sütőt használ sütőlap helyett, enyhén kenje meg az edényt. Csökkentse a sütő hőmérsékletét 350 ° F-ra, és süsse 30 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz.
Táplálkozási tények
Egy adagonként: 473 kalória, (11 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 5 g egyszeresen telítetlen zsír), 77 mg koleszterin, 411 mg nátrium, 71 g szénhidrát, 2 g rost, 33 g cukor, 7 g fehérje.
