Tartalomjegyzék:
Hozzávalók
Útvonal
-
Melegítse elő a sütőt 350 fokos hőmérsékleten. Helyezze 1-1 / 2 csésze kesudiót egy főzőautóba; fedjük le és dolgozzuk fel, amíg finoman apróra nem kerülnek. Fokozatosan adjunk hozzá olajat, körülbelül 2 percig feldolgozva, vagy amíg a keverék ugyanolyan krémes, mint a földimogyoróvaj. Durván aprítsa meg a 2-1 / 4 csésze kesudió fennmaradó részét; félretesz, mellőz.
-
Egy nagy tálban egyesítse a feldolgozott kesudiót, a barna cukorot, a vajat és az 1/3-os csésze granulált cukrot. Beverje elektromos keverővel közepes és nagy sebességgel, amíg nem lesz könnyű és bolyhos, alkalmanként megkaparja a tál oldalát. Bevertük tojásban és vaníliában, amíg össze nem keverjük. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet, alacsony sebességgel verve, amíg össze nem keverjük. Keverje hozzá a durván apróra vágott kesudiót.
-
A tésztát alakítsa 1-1 / 2 hüvelykes gömbökbe. Helyezze 2 hüvelyk távolságra egy nem őrölt sütilapra. Mártsa be egy pohár alját további szemcsés cukorba, és laposítsa az egyes golyókat kb. 3/8 hüvelyk vastagságra.
-
Süssük 10–12 percig, vagy amíg az alja halvány aranybarna és az élek szilárdak. Hűtsük le a sütiket egy dróttartón.
Fedéshez:
-
Egy kis serpenyőben egyesítse a karamellát és a habverőt. Főzzük és keverjük alacsony lángon, amíg a karamell megolvad és a keverék sima nem lesz. Kissé lehűtjük (10–15 perc). Kanál kis mennyiségű habot a süti tetejére; adj hozzá kesudió felét. Hagyja állni 30–60 percig, vagy amíg a jegesedés be nem áll. Körülbelül 36 sütit készít.
tippek
A viaszos papír között rétegezze a pirítós süteményeket légmentesen lezárt tartályban. borító. Tárolja szobahőmérsékleten legfeljebb 3 napig, vagy fagyasztja legfeljebb 3 hónapig. A tálaláshoz olvassa fel a sütiket, ha fagyott. Készítsen elő jegesedést és díszítse a sütiket az 5. lépésben leírtak szerint.
