Karibi kagyló chowder jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• ½ pint-féle kagyló vagy egy 6, 5 uncia daratos darált kagyló, tisztítatlan
• 2 csésze hámozott és kockára vágott édesburgonya
• ½ csésze apróra vágott hagyma (1 közepes)
• ½ csésze apróra vágott zeller (1 szár)
• ¼ csésze apróra vágott piros paprika
• 1 ½ teáskanál felfrissített friss kakukkfű vagy 1/2 teáskanál szárított kakukkfű, zúzott
• 2 gerezd fokhagyma, darált
• 1 10 uncia kockára vágott paradicsom és zöld chili, tisztítatlanul
• 1 evőkanál lime juice
• 1 evőkanál sötét rum (opcionális)

Útvonal

• 1. lépés

  Vágja friss kagylót (ha használ), fenntartva a levet; tegye félre a kagylókat. Szűrje a kagylólevet a héj bitjeinek eltávolításához. (Vagy engedje le a konzerv kagylót, levet foglalva.) Adjon hozzá annyi vizet a fenntartott kagyló juicehez, hogy egyenlő legyen 2-1 / 2 csésze.

• 2. lépés

  Egy nagy serpenyőben forraljuk fel a kagylófolyadékot. Keverje hozzá édesburgonya, hagyma, zeller, paprika, szárított kakukkfű (ha van) és fokhagyma. Vissza a forráshoz; csökkentse a hőt. Forraljuk párolva, körülbelül 10 percig, vagy amíg az édesburgonya gyengéd lesz.

• 3. lépés

  Mash keveréket kissé burgonyapürével. Keverje hozzá kagyló, friss kakukkfű (ha használ), paradicsom, lime juice és, ha szükséges, rum. Vissza a forráshoz; csökkentse a hőt. Pároljuk fedetlenül még 1-2 percig.

Táplálkozási tények

Adagonként: 128 kalória, (0 g telített zsír, 19 mg koleszterin, 337 mg nátrium, 22 g szénhidrát, 3 g rost, 9 g fehérje.