Carne asada | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• ½ csésze friss cilantrot vágott fel
• ¼ csésze vörös borecet
• ¼ csésze lime juice
• ¼ csésze növényi olaj
• 1 evőkanál kóser só
• 1 evőkanál frissen őrölt fekete borsot
• 1 teáskanál cukor
• 1 ½ font marhahús steak, zsírral vágva és 6 hüvelyk hosszú részekre vágva

Útvonal

• 1. lépés

  Egy közepes tálban egyesítse a koriander, ecet, lime juice, olaj, só, bors és cukor elegyét; keverjük fel, amíg a só és a cukor feloldódik. Adjunk hozzá egy hátsó steakdarabot, jól bevonva. Fedjük le és pácoljuk hűtőszekrényben 4–24 órán át, alkalmanként fordítva a húst.

• 2. lépés

  Vegye ki a steak-t a pácból, és dobja el a pácot. Faszénrács esetén süsszelet a fedetlen grillsütő rackjénél, közvetlenül közepes szén felett, 17–21 percig, közepes hűtlenség esetén (160 ° F), a grillezés félig fordulva. (Gázrács esetén melegítse elő a grillt. Csökkentse a hőt közepes szintre. Helyezze a steakot egy grilltartóra hőn. Fedje le és süsse be a fentiek szerint.)

• 3. lépés

  Helyezze a steakot egy vágódeszkára, és lazán fedje le fóliával; hagyjuk állni 10 percig. Vágja a steak-et a gabonafélére vékony csíkokra; vágja le a csíkokat a gabonafélével 2 hüvelykes darabokra. Helyezze a steakdarabokat egy tálba, és dobja el a vágódeszkán maradt gyümölcsleveket.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 268 kalória, (4 g telített zsír, 3 g többszörösen telítetlen zsír, 9 g egyszeresen telítetlen zsír), 40 mg koleszterin, 1030 mg nátrium, 3 g szénhidrát, 0 g rost, 1 g cukor, 24 g fehérje.