Cheddar-polenta puff | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 4 tojásfehérje
• 1 ½ csésze zsírmentes tej
• 2 evőkanál finomra vágott piros paprika
• 1 evőkanál vékonyra szeletelt zöldhagyma
• ¼ teáskanál só
• ⅛ teáskanál őrölt paprika
• Csésze kukoricadara
• 1 tojássárgája, kissé megverték
• ¼ csésze reszelt parmezán sajt
• ¼ csésze apróra vágott extraéles cheddar sajt (1 uncia) *
• Nem tapadó spray bevonat

Útvonal

• 1. lépés

  Hagyja a tojásfehérjét szobahőmérsékleten állni 30 percig. Időközben egy nagy nehéz serpenyőben keverje össze a tejet, az édes paprikát, a zöld hagymát, a sót és a pirospaprikát. Főzzük és keverjük közepes lángon, amíg a keverék csak nem kezd buborékolni. Lassan adjuk hozzá a kukoricaliszt, folyamatosan keverve. Főzzük és keverjük közepes lángon körülbelül 5 percig, vagy amíg a keverék megvastagodni nem kezd. Vegyük le a tűzről. Keverje hozzá a kukoricadara keveréket a tojássárgájához. Helyezze vissza a keveréket az edénybe. Keverje hozzá a parmezán sajtot és a cheddar sajtot, amíg meg nem olvad.

• 2. lépés

  Enyhén szórjon be egy 1-1 / 2-kvartos felfújható edényt nem tapadó bevonattal; félretesz, mellőz. Egy nagy keverő edényben elektromos keverővel közepes és nagy sebességgel verje be a tojásfehérjét, amíg a merev csúcsok kialakulnak (a tippek egyenesen állnak). Finoman hajtsa össze a megvert tojásfehérje kb. Felét a sajtkeverékbe. Fokozatosan öntsük a sajtkeveréket a megmaradt tojásfehérjére, összecsukva. Öntsük az előkészített soufflé-csészébe.

• 3. lépés

  Süssük 375 fokos F fokozatú sütőben kb. 25 percig, vagy amíg a középen behelyezett kés tiszta nem lesz, a teteje pedig aranybarna. Azonnal tálaljuk. 4 adagot készít.

Táplálkozási tények

Adagonként: 168 kalória, (4 g telített zsír, 69 mg koleszterin, 397 mg nátrium, 14 g szénhidrát, 1 g rost, 13 g fehérje.