Gesztenye-sárgarépa leves jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 9 közepes répa, durván aprítva (4 1/2 csésze)
• 2 14, 5 uncia redukált nátriumtartalmú csirkelevest tartalmaz
• 1 10 uncia egész, hámozott gesztenye vízbe csomagolva, lecsepegtetve
• 1 nagy hagyma, apróra vágva (1 csésze)
• ¾ teáskanál őrölt gyömbér
• ¼ teáskanál bors
• 2 csésze fél és fél, könnyű krém vagy zsírmentes tej
• 2 evőkanál száraz sherry (opcionális)
• Friss metélőhagyma szára (opcionális)

Útvonal

• 1. lépés

  Egy nagy serpenyőben vagy holland sütőben keverje össze a sárgarépát, a húslevest, a gesztenyeket, a hagymát, a gyömbért és a borsot. Forraljuk fel; csökkentse a hőt. Pároljuk, fedett, 30 percig, vagy amíg a sárgarépa és a gesztenye gyengéd lesz. Hűtsük kissé.

• 2. lépés

  Egy turmixgép-tartályban vagy élelmiszer-feldolgozó tálban keverje össze vagy dolgozza fel a sárgarépa-gesztenye keveréket, egyenként egyharmadban, amíg a keverék majdnem sima lesz. Tegye vissza az összes edényt. Keverjen hozzá 1 csésze fél és fél könnyű tejszínt vagy zsírmentes tejet és, ha szükséges, sherryt; melegszik át.

• 3. lépés

  Eközben melegítse fel a fennmaradó fele-fele egy kis serpenyőben közepes lángon, amíg apró buborékok képződnek a serpenyő körül. Vegyük le a tűzről. Forgó habverővel óvatosan verje be a felét és felét, amíg habos nem lesz.

• 4. lépés

  A tálaláshoz ossza fel a püré levest tíz-tizenkét 6 uncia hőálló csésze között. Finoman kanállal egyenként a habosított fél és fél tetejét az egyes adagok tetején. Adja hozzá a metélőhagyma szárát minden csészéhez, ha szükséges. 10–12 adagot készít.

tippek

Készítsen levest; fedjük le és hűtsük le legfeljebb 24 órán keresztül. Ezután melegítse újra és töltsön hozzá tejszínt.

Táplálkozási tények

Adagonként: 152 kalória (4 g telített zsír, 18 mg koleszterin, 252 mg nátrium, 21 g szénhidrát, 2 g rost, 4 g fehérje).