Csirke és fekete bab enchiladas jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

1, 5 kg bőr nélküli, csont nélküli csirkemell felét
1 10 uncia enchilada szósz
1 4 uncia kockára vágott zöld chili paprika, nem pácolt
½ csésze apróra vágott hagyma (1 közepes)
1 evőkanál szárított oregánó, zúzott
5 gerezd fokhagyma, darált
½ teáskanál cayenne paprika
1 15 uncia doboz feketebabot öblítheti és leeresztheti
½ csésze apróra vágott mexikói stílusú négysajt keverék (2 uncia)
½ csésze szeletelt zöld hagyma (4)
10 8 hüvelykes liszt tortilla
1 recept Chile Enchilada mártással
½ csésze apróra vágott mexikói stílusú négysajt keverék (2 uncia)
Salsa (opcionális)

Útvonal

1. lépés
Egy 3 1/2 vagy 4 liter lassú tűzhelyben egyesítse a csirkét, az enchilada szószt, a zöld chili paprikát, a hagymát, az oreganót, a fokhagymát és a cayenne paprikát. Fedjük le és főzzük alacsony hőfokon 4-6 órán keresztül, vagy magas hőmérsékleten 2-3 órán keresztül. Vegye ki a csirkét a tűzhelyről, fenntartva a főzőfolyadékot. Amikor a csirke elég hideg a kezeléséhez, két villával húzza szét a csirkét darabolásra. Helyezze az aprított csirkét egy tálba. Keverje hozzá a fenntartott főzőfolyadékot ahhoz, hogy megnedvesítse (kb. 1 1/4 csésze). Keverje hozzá a babot, 1/2 csésze sajtot és a zöld hagymát.
2. lépés
Kenje meg a háromnegyed téglalap alakú sütőedényt; félretesz, mellőz. Kanáljon körülbelül 1/3 csésze csirkekeveréket minden egyes tortilla-ra egy szél közelében; felteker. Helyezze a töltött tortillákat, varrással lefelé, az előkészített sütőedénybe.
3. lépés
A sütőedényt fedje le műanyag csomagolással, majd fóliával. Legfeljebb 3 hónapig fagyasztható.
4. lépés
A tálaláshoz olvassa fel a hűtőszekrényben egy éjszakán át (az enchiladas még mindig kissé jeges lehet). Melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra. Öntsön Chile Enchilada mártást enchilada-ra; fedje le újra fóliával. Süssük 1 1/4 - 1 1/2 órán keresztül, vagy amíg át nem melegszik. Meghintjük 1/2 csésze sajttal. Süssük fedetlenül még 5 percig. Ha szükséges, tálaljuk salsaval.

Tipp:

A töltelék gyorsabb elkészítése érdekében hagyja ki az 1. lépést. Egy közepes tálban egyesítsen 3 1/2 csésze apróra vágott vásárolt sült csirkét; egy 15 uncianyi feketebabot ki lehet öblíteni és leereszteni; 1/2 csésze apróra vágott mexikói stílusú négysajt keverék (2 uncia); és 1/2 csésze szeletelt zöldhagymát (4). Folytassa a 2. lépésben leírtak szerint.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 330 kalória, (4 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 2 g egyszeresen telítetlen zsír), 54 mg koleszterin, 854 mg nátrium, 35 g szénhidrát, 3 g rost, 2 g cukor, 25 g fehérje.