Csirkemell coq au vin | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 3 szelet szalonnát, harapás méretű darabokra vágva
• 2 bőr nélküli csont nélküli csirkemell felét, 1 hüvelykes darabra vágva (12 uncia)
• ½ teáskanál apróra vágott friss zsályát és friss oregánót (vagy 1/4 teáskanál szárítva)
• Só, bors
• 2 darab friss rozmaringot
• 1 csésze vékony baba sárgarépa, hosszirányban felére vágva
• 1 csésze szeletelt friss gomba
• 1 gerezd fokhagyma, darált
• 1 ½ csésze csirkelevest
• 2 teáskanál általános célú liszt
• 1 teáskanál balzsamos ecet
• ½ csésze felére csökkent cseresznye paradicsom
• 1 evőkanál apróra vágott friss olasz petrezselymet

Útvonal

• 1. lépés

  Egy nagy serpenyőben főzzük a szalonnát közepes-magas hőn, amíg ropogósá nem válik. Távolítson el egy szalonnát a serpenyőből egy réselt kanállal; tegye félre a szalonnát. Fűszerezze a csirkét apróra vágott friss zsályával és oregánóval, 1/4 teáskanál sóval és 1/8 teáskanál borssal. Adjon hozzá fűszeres csirkét és friss rozmaring gallyat a serpenyőbe. Főzzünk csirkét, alkalmanként keverve, amíg nem marad rózsaszín és a csirke el nem éri a 165 ° F-ot. Távolítsa el a csirkét a serpenyőből; takarja le a meleget. Dobja el a rozmaringot.

• 2. lépés

  Miután eltávolította a csirkét a serpenyőből, csökkentse a hőt közepes szintre. Adjon hozzá sárgarépát a csöpögéshez. Főzzük, alkalmanként keverve, 5 percig, vagy amíg a sárgarépa ropogós nem. Adj hozzá gombát és fokhagymát. Főzzük még 3 percig, alkalmanként keverve. Távolítsa el a zöldségeket a serpenyőből.

• 3. lépés

  Keverje össze a csirkelevest, a lisztet és az ecetet. Lassan adjunk hozzá serpenyő keveréket a serpenyőbe. Főzzük és keverjük, hogy a pirított almákat a serpenyő aljáról lekaparjuk. Forraljuk fel a mártást. Csökkentse a hőt és óvatosan forraljuk 10 percig. Adjon hozzá szalonnát, csirkét, zöldségeket és paradicsomot a szószhoz. Melegítse át. Keverje hozzá a petrezselymet. Tálaljuk sekély tálakban.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 143 kalória, (1, 2 g telített zsír, 0, 6 g többszörösen telítetlen zsír, 1, 6 g egyszeresen telítetlen zsír), 47 mg koleszterin, 405 mg nátrium, 8 g szénhidrát, 1 g rost, 2 g cukor, 18 g fehérje.