Csirke és garbanzo bableves jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 csésze száraz garbanzo bab
• 1 font bőr nélküli, csont nélküli csirkemell vagy comb
• 2 ½ csésze szeletelt sárgarépa
• 1 közepes édesköményhagyma, megvágva és 1/4 hüvelykes szeletekre vágva, vagy 1 1/2 csésze szeletelt zellerhez
• 1 nagy hagyma, apróra vágva
• 1 evőkanál sniptelve friss majoránna vagy 1 teáskanál szárított majoránna összetörve
• 1 evőkanál snippelt friss kakukkfű vagy 1 teáskanál szárított kakukkfű összetörve
• 1 evőkanál azonnali csirkeleves granulátum
• ¼ teáskanál só
• ¼ teáskanál bors
• 4 csésze víz
• 1 csésze apróra vágott friss spenót vagy escarole

Útvonal

• 1. lépés

  Öblítse le a garbanzo babot; helyezze egy nagy serpenyőbe. Adjunk hozzá annyi vizet, hogy a babot 2 hüvelykig lefedjük. Forraljuk fel; csökkentse a hőt. Forraljuk pár percig 10 percig. Vegyük le a tűzről. Fedjük le és hagyjuk állni 1 órán át. (Vagy helyezzen babot vízbe egy nagy serpenyőbe. Fedje le és hagyja egy éjszakán át hűvös helyen áztatni.) Lecsepegtesse és öblítse le a babot.

• 2. lépés

  Öblítse le a csirkét. Helyezze a csirkét és a babot egy 3/1, 2, 4 vagy 5 liter edényekbe. Adjon hozzá sárgarépát, édesköményt vagy zellert, hagymát, szárított majoránna és kakukkfű (ha van), húsleves granulátumot, sót és borsot. Öntsön vizet az egészre.

• 3. lépés

  Borító; főzzen alacsony hőfokon 8–10 órán keresztül, vagy magas hőmérsékleten 4–5 órán keresztül. Vegye ki a csirkét; kissé lehűlni. Vágjuk a húst harapás méretű darabokra. Vissza a tűzhelyhez. Adjuk hozzá a spenótot vagy az eskarolt, és ha használják, a friss majoránna és a kakukkfű. Tálalás előtt hagyja állni 5 percig.

• 4. lépés

  Tálalás céljából kanál levest tálakba. Ha szükséges, díszítsük friss kakukkfű gallyakkal.

Táplálkozási tények

Adagonként: 205 kalória (1 g telített zsír, 40 mg koleszterin, 625 mg nátrium, 23 g szénhidrát, 9 g rost, 20 g fehérje).