Csirke picatta jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 2 8 uncia bőr nélküli, csont nélküli csirkemell, vízszintesen felére vágva
• ¼ teáskanál só
• ¼ teáskanál őrölt fekete bors
• 1 evőkanál vaj
• 2 gerezd fokhagyma, darált
• ½ csésze redukált nátrium-csirkeleves
• 1 közepes citrom, vékonyra szeletelt
• 2 evőkanál kapribogyó
• 1 evőkanál snips friss petrezselymet

Útvonal

• 1. lépés

  Helyezzen minden csirkemell-adagot két darab műanyag csomagolás közé. A húsvasalék lapos oldalával kissé dörzsölje a csirkét kb. 1/4 hüvelyk vastagságra. Távolítsa el a műanyag csomagolást. Meghintjük a csirkét sóval és borssal.

• 2. lépés

  Egy nagy serpenyőben olvassza meg a vajat közepes-magas hőn. Adjunk hozzá csirkét; főzzen 6-8 percig, vagy amíg megbarnul, és a középpontban már nem rózsaszínű, a főzés félig fordulva. Távolítsa el a csirkét a serpenyőből; félretesz, mellőz.

• 3. lépés

  Adj hozzá fokhagymát a forró serpenyőbe; főzzük 30 másodperctől 1 percig, vagy amíg enyhén megbarnul. Adjunk hozzá csirkelevest a serpenyőbe, és a serpenyő fenekéből lekaparjuk az összes megbarnult darabot. Forraljuk fel. Adjunk hozzá citromos szelet és kapribogyót. Borító; csökkentse a hőt alacsonyra. Főzzük 4–5 percig, vagy amíg a citromszeletek meglágyulnak, és felszabadítják a léüket. Visszatérés a csirke serpenyőbe; melegszik át.

• 4. lépés

  Tálaláshoz kanál kapribogyó keveréket csirke felett. Meghintjük friss petrezselyemmel.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 161 kalória, (2 g telített zsír, 0 g többszörösen telítetlen zsír, 1 g egyszeresen telítetlen zsír), 73 mg koleszterin, 440 mg nátrium, 4 g szénhidrát, 2 g rost, 1 g cukor, 27 g fehérje.