Csirke zöldség raguval jobb otthonok és kertek

Tartalomjegyzék:

Hozzávalók

2 font húsos csirkedarab (mell, comb és alsócomb)
2 evőkanál főzőolaj
1 nagy hagyma, apróra vágva (1 csésze)
8 uncia friss gomba negyede
2 gerezd fokhagyma, darált
1 evőkanál snippelt friss kakukkfű vagy 1 teáskanál szárított kakukkfű összetörve
½ teáskanál bors
¼ teáskanál só
1 babérlevél
2 csésze csirkeleves
½ csésze száraz fehér bor
4 közepes sárgarépa, 1 hüvelykes darabra vágva
4 paszternák, meghámozva és 1 hüvelykes darabokra vágva
⅓ csésze csirkelevest
3 evőkanál általános célú liszt
Hasított petrezselyem (választható)

1. lépés
Bőr csirke. Egy 4-1 / 2-négyes holland sütőben főzzük csirkét közepes lángon forró olajban 10-15 percig, vagy amíg a csirke enyhén megbarnul, egyenletesen barna színűvé válik. Távolítsa el a csirkét; félretesz, mellőz.
2. lépés
Adja hozzá a hagymát, a gombát, a fokhagymát, a kakukkfűt, a borsot, a sót és a babérlevelet a holland sütőbe; főzzük 4-5 percig, vagy amíg a zöldségek gyengéd lesz. Óvatosan keverjen bele 2 csésze csirkelevest és a fehér bort. Adjuk hozzá a sárgarépát és a paszternát. Tegye vissza a csirkét a holland sütőbe. Forraljuk fel; csökkentse a hőt. Fedjük le és pároljuk 30–35 percig, vagy amíg a csirke gyengébbé nem válik, és a rózsaszín és a zöldségek nem lesznek gyengéd.
3. lépés
Réselt kanál segítségével tegye a csirkét és a zöldségeket egy tálba; tartsd melegen. Ha szükséges, kanállal kanállal fölösleges zsírt adagoljon a holland sütőbe. Dobja el a babérlevelet. Keverje össze az 1/3 csésze csirkelevest és a lisztet. Keverje hozzá a leves keveréket. Főzzük és keverjük, amíg megvastagodik és nem pezsgődik; főzzük és keverjük még 1 percig. Kanál szósz csirke és zöldségek felett. Díszítsük petrezselyemmel, ha szükséges. 4 adagot készít.