Sifon torta | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 7 tojás
• 2 ¼ csésze szitált sütemény liszt vagy 2 csésze szitált általános célú liszt
• 1 ½ csésze cukor
• 1 evőkanál sütőpor
• ¼ teáskanál só
• ½ csésze főzőolaj
• 2 teáskanál finoman apróra vágott narancshéjat
• 1 teáskanál finoman apróra vágott citromhéjat
• 1 teáskanál vanília
• ½ teáskanál tejszín borkő

Útvonal

• 1. lépés

  Külön tojást. Hagyja a tojásfehérjét és sárgáját 30 percig szobahőmérsékleten állni. Időközben egy nagy keverőtálban keverje össze a lisztet, a cukrot, a sütőport és a sót. Készítsen egy lyukat a lisztkeverék közepére. Adjon hozzá olajat, tojássárgáját, narancs- és citromhéjat, vaníliát és 3/4-es csésze hideg vizet. Beat egy elektromos keverővel alacsony sebességgel, amíg a kombináció meg nem történt. Nagy sebességgel verte még 5 percig, vagy amíg a szatén sima nem lesz.

• 2. lépés

  Alaposan mossa le a habverőket. Nagyon nagy keverő edényben közepes sebességgel verje be a tojásfehérjét és a borkőkő tejszínét, amíg merev csúcsok képződnek (a hegyek egyenesen állnak). Öntsön egy tésztát egy vékony palackban a megvert tojásfehérjére; óvatosan hajtsa be. Öntsön egy nem szélezett 10 hüvelykes csőedénybe.

• 3. lépés

  Süssük 325 fokos F sütőben 65-70 percig, vagy amíg a teteje vissza nem ereszkedik, amikor enyhén megérinti. Azonnal fordítsa meg a süteményt (hagyja serpenyőben); alaposan lehűtse le. Lazítsa meg a sütemény oldalát a serpenyőből; vegye le a tortát. 12 adagot készít.

Táplálkozási tények

Adagonként: 292 kalória, (2 g telített zsír, 0 g többszörösen telítetlen zsír, 1 g egyszeresen telítetlen zsír), 124 mg koleszterin, 186 mg nátrium, 41 g szénhidrát, 0 g rost, 24 g cukor, 5 g fehérje.