Hűtött paradicsomleves kukoricás krutonnal jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 8, 5 uncia csomag kukorica muffin keverék
• 1 - 2 evőkanál olívaolaj
• 1 teáskanál chili por
• 2 14, 5 uncia doboz kockára vágott paradicsom zöldpaprikával, zellerrel és hagymával, nem pácolt
• ½ angol uborka, magot vetve és durván aprítva *
• 3 zöld hagyma, aprítva és durván aprítva
• 1 csésze jégkockát
• 1 közepes avokádó, felére csökkent, magozva, hámozva és szeletelve
• Szeletelt zöld hagyma, apróra vágott uborka és / vagy chili por (opcionális)

Útvonal

• 1. lépés

  Melegítse elő a sütőt 400 ° F-ra. Készítse elő a kukorica muffin keveréket a csomagolás útmutatása szerint. A tésztát enyhén zsírtartalmú, 13x9x2 hüvelykes sütőtálcába öntse. Süssük 14 percig, vagy amíg aranyban nem lesz, és a középpont közelében helyezett fogpiszkáló tiszta lesz. Hűtsük kissé. Vágjuk 1 hüvelykes kockákra. Dobd olívaolajjal és chili porral. Helyezze a kockákat egy sütőlapra, és állítsa vissza sütőbe 5 percig, hogy ropogós legyen.

• 2. lépés

  Időközben keverőgépben keverjük össze a paradicsomot, az uborkát, a hagymát és a jeget; fedjük le és keverjük fel, amíg majdnem sima lesz. Öntsük levest a tálakba; tetejét avokádó szeletekkel és a krutonnal felével (a fennmaradó krutonokat más célra történő felhasználásra tartsuk.) ** Ha szükséges, megszórjuk további zöldhagymával, uborkával és / vagy chili porral.

*Tipp:

Hámozzon uborkát, ha szükséges, világosabb színű leveshez.

**Tipp:

A krutonnal légmentesen lezárt tartályban tárolhatja 24 órán keresztül. Tegye vissza a sütőlapot és ropogósítson egy 400 ° F-os sütőben 5 percig a tálalás előtt.

Táplálkozási tények

Adagonként: 482 kalória, (2 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 8 g egyszeresen telítetlen zsír), 40 mg koleszterin, 1061 mg nátrium, 66 g szénhidrát, 5 g rost, 14 g cukor, 9 g fehérje.