Chipotle butternut squash ropogós tetővel jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 2, 75 font butternut tök, magot vetve, hámozva és 1 hüvelykes darabokra vágva (7 csésze)
• 2 közepes méretű Braeburn vagy más torta főzőalma, hámozva, fúrva és 3/4 hüvelykes darabokra vágva
• ½ csésze apróra vágott lilahagymát
• ½ csésze szárított áfonya
• ¾ csésze csomagolt barna cukor
• ¼ csésze narancs likőr vagy víz
• 1–2 teáskanál finoman apróra vágott konzerv chipotle paprika adobo szószban
• ½ teáskanál só
• 3 evőkanál vaj, darabolva
• 1 evőkanál kukoricakeményítő
• 1 evőkanál hideg víz
• 6 szelet szalonnát, 1 hüvelykes darabra vágva
• ⅓ csésze nyers tökmag (pepitas)
• 2 evőkanál vizet
• Friss koriander

Útvonal

• 1. lépés

  Egy 3 1/2 vagy 4 kvóta lassú tűzhelyben egyesítse az első négy összetevőt (áfonyán keresztül). Egy kis tálban keverjük össze az 1/2 csésze barna cukrot és a következő három összetevőt (són keresztül); keverjük össze a tököt keverékbe. Pont vajjal. Fedjük le és főzzük alacsony hőmérsékleten 3 1 / 2–4 órán keresztül, vagy magas hőmérsékleten 1 1–4–2 órán keresztül, vagy amíg a tökök gyengéd lesz.

• 2. lépés

  Alacsonyat használ, forduljon magasra. Keverje össze a kukoricakeményítőt és 1 evőkanál hideg vizet; keverjük össze a tököt keverékbe. Fedjük le és főzzük magas hőmérsékleten kb. 20 percig, vagy addig, amíg megvastagodik és nem pezsgődik.

• 3. lépés

  Időközben a fedőréteghez nagy serpenyőben főzzük a szalonnát és a pepitát közepes lángon, amíg a szalonna ropogós lesz. Csatornázza le a zsírt. Keverje hozzá a fennmaradó 1/4 csésze barna cukrot és 2 evőkanál vizet. Főzzük, amíg a cukor feloldódik és a szalonnát üvegezzük, alkalmanként keverve. Tálaljuk a tököt a fedőréteggel, és megszórjuk korianderrel.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 263 kalória, (3 g telített zsír, 2 g többszörösen telítetlen zsír, 3 g egyszeresen telítetlen zsír), 14 mg koleszterin, 255 mg nátrium, 42 g szénhidrát, 4 g rost, 26 g cukor, 5 g fehérje.