Chorizo-csirkeburger | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 8 uncia főtt chorizo ​​kolbász, a burkolat eltávolítva és vékonyra szeletelve
• 2 gerezd fokhagyma
• ½ csésze apróra vágott hagyma (1 közepes)
• 1 ½ font nyers darált csirke vagy pulyka
• 2 teáskanál őrölt ancho chili paprika
• ¾ teáskanál kóser só
• 1 közepes avokádó, felére csökkent, magot vetve és hámozva
• ⅓ csésze majonéz
• 2 friss poblano chili paprika
• ½ csésze apróra vágott Monterey Jack sajt jalapeño paprikával (2 uncia)
• 6 hamburger zsemle, osztva és, ha szükséges, pirított
• Jégsaláta levelek, szeletelt paradicsom és / vagy szeletelt hagyma (opcionális)

Útvonal

• 1. lépés

  Egy élelmiszer-feldolgozóban keverje össze a kolbászt és a fokhagymát. Fedjük le és dolgozzuk fel be / ki impulzusokkal, amíg a kolbász finomra nem vág. Adjunk hozzá 1/2 csésze apróra vágott hagymát; fedjük le és dolgozzuk fel be / ki impulzusokkal, amíg a hagymát finomra aprítják. Helyezze a keveréket egy nagy tálba. Adjon hozzá őrölt csirkét, őrölt sarokpaprikát és sót; óvatosan keverjük össze, amíg össze nem keverjük. A keveréket formázza tizenkettő, 1/4 hüvelyk vastag pogácsára. Fedjük le és hűtsük le legalább 30 percig.

• 1. lépés

  Időközben egy kis tálban pirítson villával avokádót. Keverje hozzá majonézt; félretesz, mellőz.

• 1. lépés

  Vágjon le egy vékony szelet az egyes poblano paprika tetejéről a szár eltávolításához. * Távolítsa el és dobja el a magokat a paprika belső részéből. Faszén vagy gázrács készítéséhez helyezze a poblano paprikát egy fedett rácsra, közvetlenül közepes hőn. Grillezzen kb. 20 percig, vagy amíg a paprika elszenesedett és nagyon gyengéd, alkalmanként elfordítva. Távolítsa el a grillből és tekerje be a fóliába. Hagyja állni kb. 15 percig, vagy amíg eléggé lehűl a kezeléséhez. Egy éles késsel lazítsa meg a bőr széleit; óvatosan húzza le a bőrt és dobja el. Vágjuk a paprikát szalagokra.

• 1. lépés

  Osszuk el a poblano paprikát és a sajtot a hat csirkepogácsa között, ügyelve arra, hogy a keveréket az egyes pite közepén helyezze el. A fennmaradó hat süteményt töltsük fel, az éleket szorosan lezárva.

• 1. lépés

  Helyezze a csirke pogácsákat a grill állványra. Grillezzen 14-18 percig, vagy amíg kész (165 ° F), a grillezés félig fordulva.

• 2. lépés

  A tálaláshoz szórja meg a zsemle vágott oldalát avokádó keverékkel. Töltsük meg a zsemlét csirkeburgerekkel és, ha szükséges, salátával, paradicsommal és / vagy szeletelt hagymával.

*Tipp:

Mivel a chili paprika illékony olajokat tartalmaz, amelyek éghetik a bőrt és a szemét, kerülje a velük való közvetlen érintkezést, amennyire csak lehetséges. A chili paprikával végzett munka során viseljen műanyag vagy gumi kesztyűt. Ha csupasz kezével megérinti a paprikát, alaposan mossa le a kezét és a körmét szappannal és meleg vízzel.

Táplálkozási tények

Adagonként: 632 kalória, (12 g telített zsír, 4 g többszörösen telítetlen zsír, 14 g egyszeresen telítetlen zsír), 144 mg koleszterin, 1126 mg nátrium, 29 g szénhidrát, 3 g rost, 3 g cukor, 36 g fehérje.