Chorizo ​​és squash küldetés | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 közepes méretű vöröshagyma, felére csökkent és nagyon vékonyra szeletelve (1/2 csésze)
• 2 evőkanál friss lime juice
• Csipet kóser só
• 2 szárított, füstölt chorizo ​​kolbászrost (összesen 3/1/4), vékonyra szeletelve
• 8 6 hüvelykes kukorica tortilla
• 8 uncia Monterey Jack sajt vagy enyhe cheddar sajt, aprítva
• 2 kicsi apró cukkini és / vagy nyári tök, vékonyra szeletelve (2 csésze)
• 1 - 2 evőkanál olívaolaj
• 1 csésze lazán csomagolt friss korianderlevelek

Útvonal

• 1. lépés

  Melegítse elő a sütőt 250 ° F-ra. Helyezze a sütőlapot a sütőbe. Egy kis tálban keverjük össze a hagymát, a lime juice és a csipet kóser sót.

• 2. lépés

  Közben melegítsen egy extra nagy serpenyőt közepes lángon. Adj hozzá chorizo-t. Főzzen 5 percig, alkalmanként keverve. Tegye át a törülközővel bélelt lemezre. Törölje le a serpenyőt.

• 3. lépés

  A tortilla 4. teteje a sajt felével. Rendeljen mindegyik cukkinit és chorizót; tetejére a maradék sajtot és a maradék tortillákat Adjon hozzá 1 evőkanálot. olaj serpenyőbe; melegítsük közepes lángon. Helyezzen két quesadillát a serpenyőbe. Főzzük mindkét oldalon 2 percig, amíg megbarnul és a sajt megolvad. Helyezze a sütőbe. Ismételje meg a fennmaradó quesadillákkal, ha szükséges, adjon hozzá további olajat.

• 4. lépés

  Keverje hozzá a korianderből hagymát. Tálaljuk quesadillákkal.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 427 kalória, (13 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 7 g egyszeresen telítetlen zsír), 63 mg koleszterin, 725 mg nátrium, 26 g szénhidrát, 4 g rost, 6 g cukor, 22 g fehérje.