Citrus lazac brokkolival jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 citrom
• 1 evőkanál cukor
• 2 evőkanál vaj
• 4 4 uncia bőr nélküli lazacfilé
• Só
• Őrölt feketebors
• 1 evőkanál friss kaprát snippelt
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 font brokkoli, vágva
• 4 gerezd fokhagyma, hámozva és szeletelve
• Citromos szelet és friss kapor (opcionális)

Útvonal

• 1. lépés

  A citrom felét szeletelje vékony szeletekre; félretesz, mellőz. A citrom fennmaradó felét egy csészére mérve; adjunk hozzá vizet, hogy egyenlő legyen 1/2 csésze. Keverje hozzá a cukrot. Félretesz, mellőz.

• 2. lépés

  Egy 12 hüvelykes nonstick serpenyőben melegítse a vajat közepes-magas hőn. Meghintjük a lazacot sóval és borssal; add hozzá a serpenyőbe. Főzzük 2-3 percig, vagy amíg az alja aranysárga; forgassa a filét. Adjunk hozzá citromlé keveréket. Tetejre vágott kapor és citromszeletek. Csökkentse a hőt közepes szintre; fedjük le és főzzük még 5-6 percig, vagy addig, amíg a villával tesztelve a hal könnyen pelyhesít.

• 3. lépés

  Eközben egy másik serpenyőben melegítsük olajat közepes hőn. Negyed brokkoli hosszirányú hosszú lándzsa; adjuk hozzá a serpenyőbe fokhagymával együtt. Főzzük a brokkolit és a fokhagymát forró olajban közepes lángon 8–10 percig, vagy amíg ropogós-gyengéd, gyakran forogva. Tálaljuk lazacot brokkolival; öntsünk serpenyőben léket a lazacra. Ha szükséges, tálaljon további citromszeletekkel és friss kaporral.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 363 kalória, (8 g telített zsír, 5 g többszörösen telítetlen zsír, 8 g egyszeresen telítetlen zsír), 78 mg koleszterin, 277 mg nátrium, 12 g szénhidrát, 3 g rost, 5 g cukor, 26 g fehérje.