Kókuszdió édes burgonya és vad rizs jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 8, 5 uncia főtt barna és vad rizs
• 4 kicsi édesburgonya (összesen 1-1 / 2 font), hámozva és 1/4 hüvelykes szeletekre vágva
• 1 csésze fagyasztott edamame vagy borsó felolvasztva
• 1 14 uncia édesítetlen könnyű kókusztej
• ½ csésze apróra vágott hagyma (1 közepes)
• ⅓ csésze krémes természetes mogyoróvaj
• 1 evőkanál vörös curry paszta
• 2 teáskanál csomagolt barna cukor
• Friss hasított bazsalikom (opcionális)

Útvonal

• 1. lépés

  Melegítsük fel a sütőt 375 ° C-ra. Enyhén kenjük meg egy 2 kvartos rakott anyagot; félretesz, mellőz. Készítsen rizst a csomagolás utasításai szerint.

• 2. lépés

  Közepes serpenyőben főzze be az édes burgonya szeleteit, lefedve, elég forrásban lévő vízben, hogy kb. jól lefolyik. Finoman keverje össze az édes burgonya szeleteket, a rizst és az edamamet. Helyezze a rakott edénybe.

• 3. lépés

  Egy nagy serpenyőben keverjük össze a kókusztejet és a hagymát. Forraljuk fel; csökkentse a hőt. Lasson, fedetlenül, kb. 3 percig, vagy addig, amíg a hagyma gyengéd lesz. Keverje hozzá a földimogyoróvajat, a vörös curry pasztát és a barna cukrot. Folytassa a habverést, amíg a mogyoróvaj megolvad és sima.

• 4. lépés

  Öntsön kókusztej keveréket zöldségekre és rizsre. Sütjük, fedett, 15 percig. Fedjük le és süssük kb. 15 percig, vagy amíg a keverék át nem melegszik. Ha szükséges, töltsön be hasított bazsalikommal.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 325 kalória, (4 g telített zsír, 0 g többszörösen telítetlen zsír, 0 g egyszeresen telítetlen zsír), 0 mg koleszterin, 421 mg nátrium, 40 g szénhidrát, 5 g rost, 8 g cukor, 10 g fehérje.