Connecticuti grillezett steak jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 2 font házi steak
• Só és frissen őrölt paprika
• 2 teáskanál finoman apróra vágott limehéjat
• 4 uncia ömlesztett olasz kolbász
• 2 nagy hagyma, apróra vágva
• 2 közepes méretű piros, sárga és / vagy zöld paprika, apróra vágva
• 3 gerezd fokhagyma, darált
• ¼ csésze friss cilantrot vágott fel
• ¼ csésze almaecet

Útvonal

• 1. lépés

  Vágja le a steak zsírját. A steak mindkét oldalát egy gyémánt mintával pontozza, és sekély átlós vágásokat végezzen 1 hüvelyk intervallumokban. Megszórjuk a steak sóval, borssal és lime héjjal. Tekerje be a műanyag csomagolást és hűtse le 1 órán át.

• 2. lépés

  Faszén grillezéshez sütjön egy fedetlen grillezős állványon közvetlenül közepes szén felett 17–21 percig közepes édesképesség mellett (160 fok F), és a grillezés félig forduljon el. (Gázrács esetén melegítse elő a grillt. Csökkentse a hőt közepes szintre. Helyezze a steaket a grilltartóra hőn. Fedje le és süsse be a fentiek szerint.)

• 3. lépés

  Eközben melegítse elő egy nagy öntöttvas serpenyőt a steak mellett közvetlenül közepes szén felett. Adjon hozzá kolbászt; főzzük, alkalmanként keverve 3 percig. Adjunk hozzá hagymát, paprikát és fokhagymát. Főzzük, alkalmanként keverve, 8-10 percig vagy addig, amíg a zöldségek ropogósan nem érzékenyek. Keverje hozzá a koriander és az ecet. Vegyük le a tűzről.

• 4. lépés

  Vékony szelet steak szolgálni; kanál bors keverék tetején. 6-8 adagot készít.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 351 kalória, (7 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 8 g egyszeresen telítetlen zsír), 76 mg koleszterin, 321 mg nátrium, 8 g szénhidrát, 2 g rost, 4 g cukor, 36 g fehérje.